Canh rong biển trứng
Canh rong biển được nấu từ chính nước dùng gà mang vị ngọt đậm đà, khi chế biến được thêm trứng và đậu hũ mềm mại, ăn kèm với rong biển thanh mát, mềm mềm sựt sựt, vừa lạ miệng vừa thơm ngon. Ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng hợp nhé!
Nguyên liệu:
- Rong biển 100 gr
- Trứng gà 3 quả
- Đậu hũ 2 miếng
- Nước dùng gà 1 lít
- Hành lá 2 cây
- Dầu mè 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bạn cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành lá cắt gốc, rửa sạch và băm nhuyễn. Trứng gà đánh tan.
Ngâm rong biển:
- Bạn tách rong biển khô ra, cho vào tô lớn cùng 500ml nước rồi ngâm 15 phút đến khi rong biển mềm. Sau đó, bạn xả rong biển lại với nước sạch và để ráo.
Nấu canh:
- Bạn cho nước dùng gà vào nồi, bật lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi lên. Sau đó, bạn cho đậu hũ vào trước, chỉnh mức lửa vừa rồi nấu trong 2 phút.
- Để trứng được tơi ra và không bị lợn cợn, tay trái bạn cho trứng đã đánh vào nồi, tay phải nhẹ nhàng dùng đũa khuấy đều trứng và nấu thêm 2 phút nữa.
- Tiếp theo, bạn cho rong biển vào, đảo đều hỗn hợp, nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Ngoài cách nêm này, bạn có thể nêm lại theo khẩu vị gia đình nhé.
- Cuối cùng, bạn cho hành lá vào, khuấy đều và nấu thêm 1 phút nữa là được.
Thành phẩm:
- Với mùi trứng béo ngậy lan toả, những sợi trứng bồng bềnh như mây, hoà quyện với rong biển thanh mát, nước dùng gà càng giúp cho món canh thêm ngon và hấp dẫn, ăn cùng với cơm nóng hổi lại càng ngon hơn nữa.
