Chả bò lá lốt nướng

Chả bò lá lốt nướng chấm nước mắm tỏi ớt, ăn kèm với một ít bún và rau sống nữa thì ngon phải biết. Món chả lá lốt là món ăn quen thuộc của người Việt, nguyên liệu chính thường là thịt lợn xay. Tuy nhiên hôm nay thử chế biến món chả lá lốt từ thịt bò, thay vì rán thì đem nướng xem có thơm ngon hơn không nhé.

Nguyên liệu:

• 330gr thịt bò xay
  
• 2 củ sả, chỉ lấy phần trắng, thái lát
• 2 củ hành khô, thái lát
  
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 3/4 muỗng muối
  
• 1/2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng nước
• 1/2 muỗng bột ngô (bột năng hoặc bột sắn)
• 1 muỗng dầu ăn
• Lá lốt

Cách làm:

• Giã sả, hành khô, tỏi cho nhuyễn. Nếu không có cối chày, bạn có thể băm nhỏ cũng được.
• Đem sả, hành khô, tỏi trộn với thịt bò đã xay. Thêm muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột ngô, nước vào trộn đều.
  
• Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Cho thịt bò vào giữa lá, gấp hai bên lá lại cho kín.
• Lấy một chiếc que xiên một lỗ nhỏ, sau đó gắn cuống lá vào cho chắc.
• Trước khi nướng, phết một lớp dầu ăn lên từng miếng chả.
• Nướng ở lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 190°C trong 5-10 phút.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho chả vào chảo rán cũng được, tuy nhiên sẽ không ngon bằng.
• Chả bò lá lốt nướng chấm kèm nước mắm tỏi ớt, ăn cùng bún sẽ rất hợp.