Chả giò sầu riêng
Sầu riêng còn có thể làm chả giò đấy, vị ngọt thơm của sầu riêng được gói trong lớp bánh tráng giòn rụm chắc là nao lòng những tín đồ sành ăn lắm đây.
Nguyên liệu:
- Sầu riêng chín 3 múi nạo lấy phần thịt
- Xoài chín 1 trái lớn, gọt vỏ, thịt xoài cắt hạt lựu
- Đường 20gr
- Muối 1 gr
- Bánh tráng rế 12 cái (có thể dùng bánh pia)
- Trứng gà 1 trái, đánh tan
Cách làm:
- Trộn chung sầu riêng, xoài, đường, muối.-
- Đật lá bánh rế lên khăn ẩm, cho 30 gr nhân vào, gấp và cuốn lại.
- Cho vào dầu nóng chiên vàng vỏ, vớt ra thấm dầu.
- Một kiếu ăn khác là khi cuốn xong, cho vào ngăn đá cho đông cứng lại. Khi ăn thì cho vào dầu nóng chiên luôn (không rã đông) thấy vỏ bánh vàng là được. Làm như vậy khi ăn thì vỏ giòn mà trong nhân thì còn lạnh.
