Cháo cá Hải Lăng
Món ăn này còn có tên gọi khác là cháo cá vạt giường đơn giản vì những sợi bột có hình dạng trụ dài như cái vạt giường. Cháo cá thường dùng chủ yếu là bột gạo, tùy theo sở thích của mỗi người có thể thay đổi thành bột mì hoặc bột lọc. Về phần cá thì chuyên sử dụng cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối,... Loài cá này thường được nuôi tại địa phương, nên cá thường rất tươi và ngon.
Cách chế biến cá khá đặc biệt: Trước hết là làm sạch cá, không cần bỏ ruột cá đi, sau đó đem đi hấp cho thật chín, rồi tách thịt và xương cá ra, ướp đầy đủ các gia vị cho thật thấm. Luộc bột chín, cho thịt cá vào, đổ thêm ít nước dùng pha chế riêng có vị khá cay, vậy là ta đã có một tô cháo cá Hải Lăng đúng vị. Đến với thị trấn Hải Lăng, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán cháo cá ven đường, hoặc đến với làng Diên Sanh, xã Hải Thọ, huyện Hải Lăng, hãy ghé thăm một địa điểm và thưởng thức hương vị tuyệt vời đó nhé. Giá dao động 15.000 đồng đến 25.000 đồng thôi nhé.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 32 Trần Hưng Đạo, Khóm 5, H. Hải Lăng, Quảng Trị
Điện thoại: 0988 442 224
