Xôi xụm
Thị trấn Lao Bảo, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị là một thị trấn nhỏ nơi có cửa khẩu quốc tế tiếp giáp với nước bạn Lào. Chính vì vậy, mà tiếp thu rất nhiều văn hóa ẩm thực Lào. Xôi xụm là một trong những đặc sản đó.
Xôi hẳn là món quen thuộc với chúng ta, xôi phải dẻo và thơm dùng để ăn kèm với xụm. Còn xụm có thể hiểu tương tự nộm đu đủ nhưng hương vị hoàn toàn khác. Đu đủ phải còn xanh, không quá non hoặc quá chín như vậy mới đủ độ giòn, sau khi gọt vỏ bào thành sợi dài thì đem ngâm nước muối loãng khử bớt mủ của quả, vớt để ráo. Ta pha chế nước dùng gồm mắm nêm, chanh, ớt, tỏi và một số gia vị, chú ý là phải cay nhé. Sau đó hòa vào đu đủ, trộn đều cho thấm, thái thêm ít lát cà chua, rắc lên một ít đậu phộng rang. Rồi ăn kèm với cải bắp hoặc phòng tôm chiên ngon thấm lưỡi. Ở Lao Bảo, bạn có thể ghé vào quán Ngon Ngon chuyên món Lào, có phục vụ món xôi xụm rất ngon, giá khá bình dân chỉ tầm 30.000 - 50.000 đồng thôi.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Lê Quý Đôn, TT. Lao Bảo, H. Hướng Hóa, Quảng Trị
Điện thoại: 0972 617 150
Giờ mở cửa: 11:00–22:00
