Top 11 Món ngon đơn giản nhất từ ốc

08-10-2016 11 363 1 1 Báo lỗi

Ốc là một cái tên quen thuộc và hầu như khá được ưa thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. Nhất là trong cái thời tiết se lạnh thế này mà cùng bạn bè ngồi bên đĩa ốc vừa nóng, vừa cay thì còn gì bằng. Và nếu lo ngại về vấn đề vệ sinh thì không khó khăn để bạn có thể mua ngay một số loại ốc về và bắt tay vào chế biến. Sau đây là những món ngon đơn giản nhất mà các bạn có thể tham khảo.

1 Lê Thị Hà Uyên

Ốc hương xào me

Bạn có thể chọn mua ốc hương (chọn loại ốc hương bông để thịt giòn hơn) và đem về ngâm qua nước vo gạo cho sạch. Ngoài ra, bạn còn phải chuẩn bị các loại nguyên liệu phụ khác như me, muối đường, lá chanh...Cách làm là ban đầu bạn phi thơm tỏi và cho nước cốt me vào xào. Khi nước me sôi, cho ốc vào xào cùng và nêm nếm gia vị với đường, muối, ớt bột và bột ngọt. Tiếp tục xào nhanh tay với lửa vừa cho đến khi nước me sệt lại, gia vị thấm đều thì tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa và rắc thêm hành trên mặt. Vậy là đã có một đĩa ốc ngon tuyệt cú mèo rồi.
Ốc hương xào me

2 Lê Thị Hà Uyên

Ốc hương rang muối ớt

Để làm được món ốc này, bạn chỉ cần nguyên liệu là ốc hương và muối ớt. Sau khi sơ chế ốc cho sạch, đem hấp hoặc luộc sơ ốc và để ráo. Làm nóng chảo, cho ốc vào rang một lúc đến nóng thì cho thêm muối ớt vào. Xóc đều tay để toàn bộ phần muối ớt áo đều quanh vỏ ốc tạo thành lớp muối trắng xen lẫn ớt đỏ thật hấp dẫn. Dọn ốc ra dĩa ăn kèm với ít lát dưa leo và rau răm.
Ốc hương rang muối ớt
3 Lê Thị Hà Uyên

Ốc mỡ xào tỏi ớt

Món ốc này để làm cần các nguyên liệu như: ốc mỡ, xả, ớt và các loại gia vị khác. Ốc mỡ sau khi làm sạch thì luộc với ít nước  trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, để ráo. Sau đó, làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi vào phi thơm. Kế đến, cho thêm sả băm vào cùng và trút phần ốc vào chảo đang phi thơm, xào cho ốc săn lại và nêm gia vị cho vừa miệng. Sau khoảng 5 phút, bạn tắt bếp và dọn ốc ra dĩa với ít hành lá rắc lên trên. 
Ốc mỡ xào tỏi ớt
4 Lê Thị Hà Uyên

Ốc hót ( ốc gạo) xào xả ớt

Trước khi làm món ốc này thì công đoạn sơ chế khá vất vả và tốn thời gian. Ốc đem ngâm với nước vo gạo cho sạch, sau đó phải bấm bỏ phần vỏ dưới đáy. Bạn cần ướp ít bột ớt, muối vào phần ốc đã sơ chế và để ráo. Phi thơm tỏi, sả băm và ớt với ít dầu sôi. Sau đó cho ốc vào xào đều tay với lửa lớn. Khi nước ốc sôi, cho sả cắt khúc vào xào cùng. Nêm lại gia vị khi nước sôi nhiều và tắt bếp sau 5 phút. Dọn ốc ra đĩa cùng ít rau răm và nước mắm. 
Ốc hót ( ốc gạo) xào xả ớt
5 Lê Thị Hà Uyên

Ốc ngựa xào bơ

Để làm món ốc này, bạn cần một ít bơ thực vật. Trước tiên phi thơm tỏi với ít dầu nóng, sau đó cho thêm ớt bột vào đảo đến khi lên màu đỏ đẹp. Cho ốc vào chảo, đảo đều thật nhanh tay. Khi nghe mùi thơm, bạn tiếp tục cho bơ vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. 
Ốc ngựa xào bơ
6 Lê Thị Hà Uyên

Ốc len xào dừa

Loại ốc này bạn cũng cần sơ chế như đối với ốc hót. Cách làm thì cũng không khác nhiều. Đầu tiên, phi thơm tỏi, ớt, sả băm, sau đó cho ốc len vào xào thật đều. Xào khoảng 5 phút, ốc đã bắt đầu thấm gia vị, bạn cho nước cốt dừa vào xào cùng. Nước dừa bạn có thể lấy từ ít dừa nạo hoặc mua sẵn ngoài chợ. Nêm nếm gia vị và tiếp tục cho rau răm vào đảo đều một lần trước khi tắt bếp.
Ốc len xào dừa
7 Lê Thị Hà Uyên

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay mua về cần rửa qua nước muối. Rau muống cũng nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Bạn cần chuẩn bị thêm một ít đậu phộng rang, vài quả ớt và gia vị cần thiết như muối, đường, tỏi, dầu ăn...Đầu tiên đun sôi nước, cho ốc vào luộc nhanh và lấy ra ngoài, để nguội. Tách lấy thịt ốc và ướp với các gia vị trong khoảng 15 phút. Phi thơm tỏi và hành với ít dầu. Sau đó cho ốc vào xào thơm và trút ra bát để riêng. Tiếp tục phi thơm tỏi và xào rau. Chú ý, cho lửa lớn nhất để rau giữ được màu xanh non và không cho nhiều dầu ngay lúc đầu. Khi rau chín, cho phần ốc vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi dọn món, bạn cho ra dĩa rộng, rắc thêm đậu phộng lên trên mặt.
Ốc móng tay xào rau muống
8 Lê Thị Hà Uyên

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Món này thích hợp với người ưa cay, nóng. Ốc bươu sau khi sơ chế sạch thì ướp với gia vị để trong khoảng 15 phút cho thấm. Với món này, tiêu xanh là loại gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị riêng. Sau đó, đem nướng ốc trong khoảng 10 phút để ốc vừa chín tới. Ốc càng nướng lâu thì càng dai và càng mất ngọt. 
Ốc bươu nướng tiêu xanh
9 Lê Thị Hà Uyên

Ốc nhồi hấp lá gừng

Món ngon này làm thì hơi mất thời gian và đòi hỏi công phu một tí nhưng khi ăn thì khỏi phải nói tuyệt vời đến thế nào. Ốc sau khi mua về sơ chế, tách riêng phần vỏ, đem luộc chín và lau khô. Thái thịt ốc hạt lựu để riêng. Thịt nạc vai băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Gừng một phần thái chỉ nhỏ ngâm nước, còn lại giã nhỏ. Lá gừng rửa sạch, để ráo. Trộn thịt ốc với một chút nước gừng, hạt tiêu, mì chính, ớt băm nhỏ, nấm hương, nạc vai, giò sống, để 15 phút cho ngấm rồi chia thành từng viên tương ứng với số vỏ. Đặt lá gừng ngang miệng ốc, nhồi nhân vào cho đầy ngang miệng vỏ ốc, xoa mặt nhân cho mịn, xếp ốc vào nồi hấp. Đem hấp cách thuỷ khoảng 18-20 phút (nước đáy nồi phải sôi liên tục). Khi ốc chín lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa hoa, trang trí cho đẹp. Món này nên ăn nóng thì ngon hơn.
Ốc nhồi hấp lá gừng
10 Lê Thị Hà Uyên

Ốc khế nướng muối ớt

 Sau khi rửa ốc lại thật sạch, bạn mang đi luộc sơ và để ráo nước. Xóc ốc với phần muối ớt trong thố và để khoảng 15 phút. Mang ốc đi nướng trên than hồng đến khi ngửi được mùi thơm là được.
Ốc khế nướng muối ớt
11 Lê Thị Hà Uyên

Ốc nấu cháo

Loại ốc hót sau khi mua về ngâm thật sạch, đem luộc sơ qua nước sôi rồi dùng đũa khuấy cho bay hết lớp vảy trên bề mặt ốc. Hoặc không bạn có thể tách riêng phần thịt và phần vỏ( tuy nhiên cách này hơi lâu). Sau đó bạn ướp gia vị và để khoảng 15 phút cho ngấm. Nước luộc ốc bạn lọc đi, sau đó cho gạo vào và nấu nhuyễn. Cuối cùng, cho ốc vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Như vậy bạn đã có một nồi cháo ốc ăn vừa mát, vừa đậm đà rồi.
Ốc nấu cháo




Món ngon từ trứng
Top 11 Món ngon từ trứng
Thảo Nhiên 25-12-2019 11 798 2 0

Khách quan đầy đủ chính xác

Là top 3 tiêu chí mà Toplist.vn luôn luôn hướng tới để đem lại những thông tin hữu ích nhất cho cộng đồng

Công Ty cổ Phần Toplist
Địa chỉ: Tầng 3-4, Tòa nhà Việt Tower, số 01 Phố Thái Hà, Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội
Điện thoại: O369132468 - Mã số thuế: 0108747679
Giấy phép mạng xã hội số 370/GP-BTTTT do Bộ Thông tin Truyền thông cấp ngày 09/09/2019
Chính sách bảo mật / Điều khoản sử dụng