Cháo Chim Bồ Câu

Cháo Chim Bồ Câu một món ăn giàu dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp trẻ phát triển cơ thể. Đối với những bé bị biếng ăn thiếu chất thì món ăn này khá lý tưởng giúp bé cải thiện vấn đề. Bạn hãy dành chút ít thời gian để náu bát cháo thơm ngon này cho bé nha.

Nguyên liệu:

• Chim bồ câu: 2 con
• Đậu xanh: 50g (đậu xanh nguyên hạt)
• 50g gạo nếp
• 50g gạo dẻo
• Gia vị: hành lá, ngò, hành tím, hạt nêm, đường, muối, tiêu…..

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế chim bồ câu. Bạn làm sạch chim bồ câu, sau đó đem chim bồ câu băm nhuyễn cả thịt lẫn xương (nhớ chừa lại phần chân, cánh và đầu chim bồ câu nhé).
• Bước 2: Ướp thịt chim bồ câu đã băm nhuyễn. Bạn cho thịt bồ câu vừa băm nhuyễn và ướp với hành là cắt nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, và hạt tiêu cho thịt chim bồ câu thấm đều gia vị.
• Bước 3: Ngâm đậu xanh. Bạn cho tiếp 50g đậu xanh nguyên hạt vào nồi nước ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Nếu muốn nhanh thì bạn pha nước ấm ngâm với đậu xanh thì sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.
• Bước 4: Nấu gạo và đậu xanh chín nhừ thành cháo. Phần gạo bạn cho vào nồi vo sạch và bắt lên nấu với tỷ lệ 1:3, khi nước sôi lên bạn tiếp tục cho đậu xanh vào và nấu tiếp, bạn quan sát thấy khi nào cháo và đậu xanh nhừ thì thôi.
• Bước 5: Chuẩn bị hành tây và hành ngò. Rửa sạch hành tây cắt nhỏ thành những sợi dài. Hành ngò thì cắt nhỏ và nhuyễn ra.
• Bước 6: Nấu cháo chim bồ câu và thưởng thức. Đây là bước cuối cùng cũng là bước quan trọng của cách nấu cháo bồ câu ngon. Bạn cho thịt bồ câu đã ướp vào một cái chảo xào cho thịt bồ câu săn khô lại, tiếp tục cho hành tây vào đợi cho thịt bồ câu chín cho hết phần thịt này vào nồi cháo. Sau đó nấu cháo thêm khoảng vài phút nữa cho cháo sôi đều lên. Tiếp đến bạn cho gia vị vào nồi cháo và nêm nếm lại cho vừa ăn.