Cơm chiên cá mặn

• 2 chén cơm
• 1 miếng cá khô (khô gì cũng được)
• 1 củ hành tây
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng tỏi băm
• 1 muỗng hành lá xắt nhỏ
• 2 muỗng dầu ăn
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Thực hiện

• Ngâm cá trong nước ấm khoảng 1 tiếng để cá mềm, bớt mặn. Sau đó xé nhỏ cá thành miếng vừa ăn.
• Phi thơm hành, tỏi cho cá vào xào nhanh tay đảo để cá vàng đều.
• Cho cơm vào chảo đảo đều. Đập trứng vào, đảo cho trứng bám đều vào cơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Cho hành lá xắt nhỏ vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
• Cho cơm ra dĩa, rắc ít tiêu lên và thưởng thức.