Cơm chiên dưa chua
Top 7 trong Top 10 món cơm chiên dễ làm
Nguyên liệu
- 2 chén cơm trắng
- ½ chén dưa chua
- ½ củ cà rốt thái hạt lựu
- 1 muỗng hành tím băm
- 1 muỗng cà phê vừng (mè) rang
- 2 quả trứng gà
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: nước mắm, đường, nước tương.
- Vắt bớt nước của dưa chua để cơm không quá chua, sau đó thái nhỏ.
- Pha hỗn hợp gia vị cho cơm gồm: 2 thìa mắm, ½ muỗng đường, 1 muỗng nước tương
- Phi thơm hành với 1 muỗng dầu ăn. Hành ngả vàng thì cho dưa cải và cà rốt vào đảo cho săn lại. Trút ra tô để riêng.
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng già, đập 2 quả trứng vào rồi đánh đều lên. Cho cơm vào đảo đều cho trứng phủ khắp các hạt cơm. Đảo đến khi cơm se lại.
- Cho dưa chua, cà rốt đã xào vào chảo, thêm hỗn hợp gia vị đã pha vào đảo đều cho ngấm gia vị.
- Rắc vừng rang vào, trộn đều rồi tắt bếp.
