Cơm tấm mẳn Long Xuyên

Du khách khi đến thành phố Long Xuyên (An Giang), ngoài những món ăn đã quen thuộc như bún, bánh canh, hủ tiếu, phở,... sẽ còn được giới thiệu một món đặc sản cơm tấm. Không giống như cơm tấm Sài Gòn với miếng sườn to, cơm tấm ở đây đều được thái mỏng, vừa đẹp mắt vừa không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.

Ngoài thịt, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho được chế biến gần giống trứng kho thịt vừa có màu gạch vừa thấm gia vị rất ngon. Cũng giống như sườn, trứng không được để nguyên quả mà thái từng lát mỏng giúp người ăn không bị ngấy.

Ngoài ra, trong đĩa cơm tấm ở đây còn có bì, một ít mỡ hành, dưa chua làm bằng rau muống, cải, dưa leo,... ăn kèm là nước mắm pha hơi sánh. Chính những thành phần nhỏ nhưng quan trong đó đã tạo nên món cơm tấm mẳn Long Xuyên mang hương vị rất riêng khiến người ăn thích mê.