Đồ chế biến sẵn

Các thực phẩm chế biến sẵn như thịt hộp, xúc xích, nước mắm công nghiệp thường mang đến cảm giác ngon miệng nhưng lại có nhiều nitrat gây ung thư mà chúng ta không biết hoặc đã biết nhưng cố tình bỏ qua. Sau khi đưa vào cơ thể nitrat biến đổi thành nitrit rồi kết hợp với các hợp chất khác hình thành amino nitrit có thể dẫn đến các bệnh ung thư đường tiêu hóa như dạ dày, tuyến tụy, đại tràng.