Điều trị ung thư
Trong tỏi đen có chứa các hợp chất hữu cơ mà trong quá trình lên men có thể ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Thêm vào đó dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.
Tỏi đen có khả năng làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường. Tuy không trực tiếp loại bỏ được các tế bào ung thư nhưng tỏi đen có thể loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.