Hàu ở Galway
Đối với những người yêu thích món hải sản tươi mà mát lạnh này, Galway là sự lựa chọn tuyệt vời nhất để có thể được thưởng thức nguyên chất hàu tuyệt hảo. Thậm chí người ta còn phải mở ra lễ hội hải sản và hàu quốc tế Galway vào tháng 9 hằng năm để quảng bá món ăn trứ danh của đất nước Ireland này. Đây cũng là dịp mà những người tham gia giải vô địch hàu có thể được ăn miễn phí nguồn hải sản tươi mát được giữ lạnh cẩn thận. Khác với những nơi chế biến hàu khác, những đầu bếp kì cựu ở nhà hàng Galway sử dụng triệt để nguồn thanh mát trong từng con hàu, kết hợp với việc ướp lạnh ở nhiệt độ tạo băng thích hợp, để cho hàu luôn giữ được sự mát lạnh mà khi chế biến cũng đơn giản và nhanh chóng hơn.
Món hàu nổi tiếng nhất của các nhà hàng nơi đây là hàu Kelly được phủ thêm một lớp dầu đen có chiết xuất đặc biệt và kì công, trở thành món ăn nhất định phải thử khi đến Galway. Đặc biệt, nếu có dịp tới Galway vào tuần cuối cùng của tháng 9, tháng đầu tiên của mùa Hàu ở Ireland, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món Hàu tươi, rượu ngon do các Đầu Bếp từ khắp nơi trên thế giới chế biến trong lễ hội Oyster Love (lễ hội Hàu Galway), được tổ chức từ năm 1954 đến nay và mỗi năm thu hút khoảng 30.000 du khách tới tham dự. Mới nghe thôi đã thấy rất hấp dẫn phải không nào?
