Trứng cá muối không phải lúc nào cũng an toàn
Cá chưa đông lạnh được làm giả thành cá ướp lạnh
Cách không mua phải cá phi lê chứa polyphosphat
Cá bơi trong bể chưa chắc đã đảm bảo chất lượng
Các vấn đề về nơi sinh sản của cá
Không kiểm tra kĩ
Thịt cá sáng màu chưa chắc đã ngon
Vảy cá cũng là một dấu hiệu nhận biết tuyệt vời
Trước khi mua cá, bạn nên sờ và quan sát kỹ. Cá được ướp lạnh tốt phải có mắt to sáng, không có máu. Thịt cá phải đàn hồi.
Nhấn ngón tay vào thân cá . Nếu không để lại dấu ấn thì đó là cá chất lượng tốt. Còn nếu có dấu vết thì con cá đó không tươi hoặc đã qua quá trình rã đông. Một cách khác để kiểm tra chất lượng của cá tươi hay cá ướp lạnh là đặt nó trên lòng bàn tay của bạn. Nếu cá thẳng và không chảy xệ, bạn có thể mua nó.
Trứng cá muối không phải lúc nào cũng an toàn Cá chưa đông lạnh được làm giả thành cá ướp lạnh Cách không mua phải cá phi lê chứa polyphosphat Cá bơi trong bể chưa chắc đã đảm bảo chất lượng Các vấn đề về nơi sinh sản của cá Không kiểm tra kĩ Thịt cá sáng màu chưa chắc đã ngon Vảy cá cũng là một dấu hiệu nhận biết tuyệt vời