Cá chưa đông lạnh được làm giả thành cá ướp lạnh

Thông thường, cá đã rã đông sẽ được bán dưới dạng cá “ướp lạnh”. Bạn có thể nhận biết sự khác biệt này bằng cách quan sát thịt trông như có nước. Và các miếng đã rã đông sẽ bị biến dạng. Ngoài ra, nếu một miếng được rã đông sai cách, vi khuẩn sẽ bắt đầu xâm nhập vào trong rất nhanh.

Các nhà sản xuất thậm chí có thể tìm mọi cách để bán các loại cá không bảo quản đúng cách hay đã được đông lạnh lần hai này. Các loại cá này chắc chắn không ngon và mất hầu hết các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, nó có thể chứa nhiều vi sinh vật từ các bề mặt nơi nó được lưu giữ và bàn tay của các nhân viên vận chuyển, bảo quản. Điều này càng trở nên phổ biến hơn ở cá phi lê. Vì vậy, nếu màu sắc và kết cấu thịt cá có vẻ khác thường hay có lớp băng tiếp xúc trực tiếp thì tốt hơn hết bạn nên hỏi lại nhân viên bán hàng (nếu bạn tin tưởng họ) về điều đó hoặc suy nghĩ kỹ trước khi mua.