Miến tim gà

Nguyên liệu:

• Miến 100 gr
• Tim gà 300 gr
• Nước dùng gà 300 ml
• Nấm mèo 100 gr
• Nấm hương 150 gr
• Hành lá 100 gr
• Ngò rí 100 gr
• Rau răm 100 gr
• Giá đỗ 100 gr
• Ớt 1 trái
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê

Cách làm:

• Miến ngâm nước cho nở mềm, vớt ra, để ráo. Tim gà làm sạch, cắt làm đôi, cho ra đĩa.
• Nấm mèo, nấm hương ngâm nước, cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ còn giá đỗ, ớt rửa sạch, để ráo.
• Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tim gà, nấm hương, nấm mèo cùng gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào chín.
• Đun sôi 300ml nước dùng gà, cho miến vào, trụng sơ qua cho sợi miến mềm, vớt ra rổ.
• Cho miến vào tô, chan nước dùng gà vào. Thêm hỗn hợp tim gà, hành lá, ngò rí, rau răm, giá đỗ, ớt cắt nhỏ lên trên và thưởng thức!