Miến xào hến

Nguyên liệu:

• 200g thịt hến
• 100g miến
• mộc nhĩ, rau mùi, hành lá, hành khô
• muối, tiêu, hạt nêm, ớt bột

Cách làm:

• Thịt hến rửa sạch, để ráo nước, trộn với một thìa muối, hạt tiêu để trong 20 phút.
• Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
• Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.
• Miến ngâm nở, trần sơ qua nước sôi rồi rửa lại qua nước lạnh.
• Phi thơm hành khô, cho hến, mộc nhĩ vào xào và nêm vừa gia vị.
• Cho miến vào đảo đều cùng hến và cho thêm hành lá
• Cho miến ra đĩa và thưởng thức.