Miến xào chả cá

Nguyên liệu

• Miến 300 gr
• Chả cá 200 gr
• Nấm hương 3 cái(Tươi)
• Cà rốt 1/4 gr
• Hành tây 1 củ
• Hẹ 50 gr
• Dầu mè 45 ml
• Nước tương 87 ml
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Mè trắng 5 gr
• Nước đường 100 ml
• Dầu hào 15

Cách làm

• Sơ chế các nguyên liệu: Chả cá thái sợi và cà rốt thái sợi, nấm hương và hành tây thái lát, hẹ thái khúc. Cho phần gia vị xào miến vào cốc rồi hòa tan hỗn hợp.
• Đun sôi một nồi nước rồi cho miến vào nấu 1 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Cho một ít dầu ăn vào trong chảo cho hành tây và cà rốt cào xào sơ rồi trút ra đĩa.
• Cho một ít dầu vào chảo, thêm chả cá vào xào chín rồi cho ra đĩa; Cho thêm ít dầu ăn vào chảo, tiếp đó cho nấm và 7ml nước tương và một ít hạt tiêu vào xào nấm chín rồi trút ra đĩa.
• Cho miến đã luộc qua vào chảo, thêm phần gia vị xào miến đã pha vào đảo chung cho miến thấm gia vị. Thêm các hành tây, cà rốt, chả cá, nấm hương vào đảo chung.
• Thêm hẹ, 45ml dầu mè, vừng rang vào trộn chung là xong. Miến xào làm vừa nhanh gọn đơn giản lại vẫn đảm bảo đủ chất, đây sẽ là giải pháp tuyệt vời cho những ngày bận rộn của bạn.