Mứt cà chua

Nguyên liệu:

• Cà chua bi chín
• Đường
• Nước vôi trong

Cách làm:

• Bước 1: Cà chua đem rửa sạch rồi lột vỏ.
• Bước 2: Dùng dao khứa thành 2 miếng không đứt rồi đem ngâm vào nước vôi trong để qua đêm.
• Bước 3: Sau đó vớt cà chua để ráo nước rồi dùng tay ép nhẹ cà chua cho hạt ra hết và tiếp tục ngâm vào nước vôi trong.
• Bước 4: Khi thấy quả cà chua cứng hơn thì đổ ra xả sạch với nước rồi đem cà chua trộn đều với đường theo tỉ lệ 1:1.
• Bước 5: Đem cà chua đã ngấm đường cho vào chảo nóng trên ngọn lửa vừa.
  Bước 6: Thực hiện đảo đều và nhẹ tay đến khi kết tinh đường trên cà chua thì tắt bếp và để nguội.