Mứt vỏ cam mật ong

* Nguyên liệu:

• Vỏ cam vàng 500g ( cam sành, cam ngọt..)
• Đường 300g
• Mật ong 150g
• Muối 2 thìa cà phê đầy

* Cách làm:

• Cam rửa sạch, tách vỏ ra riêng. Dùng dao thái phần vỏ cam thành những miếng dài có bề ngang dày khoảng 1cm.
• Cho phần vỏ cam đã thái vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp và đun sôi khoảng 2 – 5 phút sau đó chắt bỏ nước (chú ý luộc vỏ cam lặp đi lặp lại khoảng 2 -3 lần cho khỏi the)
• Sau khi luộc xong đem vỏ cam ngâm với nước muối loãng khoảng 8 – 10 tiếng, rồi vớt vỏ cam ra rửa vài lần với nước lạnh. Cho vỏ cam vào nồi rồi thêm đường và mật ong vào.
• Đậy nắp kín rồi xóc đều để vỏ cam, đường và mật ong trộn đều. Ngâm cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Đặt nồi vỏ cam ướp lên bếp, đun nhỏ lửa và cầm đũa đảo nhẹ cho tới khi đường cạn và sền sệt lại còn vỏ cam chuyển sang màu vàng óng thì tắt bếp.
• Vớt vỏ cam ra và xếp lên giá của lò nướng, bên dưới đặt khay để hứng nước đường chảy ra từ vỏ cam rồi cho vào lò sấy khoảng 15 – 20 phút. Nếu không có lò nướng thì các bạn có thể hong mứt ngoài trời hoặc cho vào tủ lạnh để mứt được khô.
• Sau khi mứt vỏ cam đã khô và se lại thì các bạn đem miếng mứt lăn qua một lượt đường kính là bạn đã có món mứt vỏ cam thơm ngon mà lạ miệng rồi đấy.
• Bảo quản bằng cách cho mứt vỏ cam vào lọ thủy tinh rồi đậy kín.

* Yêu cầu: Mứt vỏ cam dẻo thơm, mềm, dễ ăn.