Rendang - cà ri khô Indonesia

Rendang là món ăn nổi tiếng ở Indonesia, có nguồn gốc từ Minangkabau (hay còn gọi là Padang) ở Tây Sumatra. Thông thường, Rendang được làm từ thịt bò hầm trong nước cốt dừa cùng với các loại gia vị thơm ngon cho đến khi cạn nước, thịt đã chín mềm và ngấm đều gia vị. Các gia vị chính dùng để làm nên hương vị cay Remoah độc đáo cho món ăn này là sả, riềng, tỏi, nghệ, gừng và ớt. Đây là một trong những món ăn truyền thống của Indonesia. Nhưng nếu muốn thay đổi khẩu vị, bạn cũng có thể "biến tấu" nó từ gan, thịt gà, dê hoặc các loại thịt khác… Vì nguyên liệu nấu ăn phong phú và các loại gia vị được kết hợp hoàn hảo, Rendang cũng được coi là món ăn ngon nhất và dinh dưỡng nhất thế giới.