Takoyaki là món gì?

Takoyaki là một món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản, đặc biệt phổ biến ở vùng Kansai, bao gồm thành phố Osaka. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về takoyaki:

• Thành phần chính
  • Bột bánh: Bột làm từ hỗn hợp bột mì, nước dùng dashi, trứng, và nước.
  • Bạch tuộc (tako): Mảnh nhỏ của bạch tuộc, được cho vào từng viên bánh.
  • Gừng đỏ (beni shoga): Gừng ngâm màu đỏ, tạo vị chua nhẹ.
  • Hành lá: Hành lá thái nhỏ, tạo thêm hương vị.
• Cách chế biến
  • Đổ bột vào khuôn: Bột được đổ vào các lỗ trên khuôn đặc biệt dùng để làm takoyaki.
  • Thêm nhân: Mỗi lỗ được thêm một miếng bạch tuộc, hành lá, và gừng đỏ.
  • Nướng bánh: Bánh được nướng cho đến khi bên ngoài giòn và bên trong vẫn mềm. Người nấu dùng que gỗ hoặc kim loại để xoay từng viên bánh cho đều.
• Cách thưởng thức
  • Nước sốt takoyaki: Một loại nước sốt đặc biệt, có vị ngọt mặn, tương tự sốt Worcestershire.
  • Mayonnaise: Thường được rưới lên trên bánh.
  • Aonori: Bột rong biển xanh, được rắc lên bánh.
  • Katsuobushi: Vảy cá ngừ khô, tạo hương vị đậm đà.
  • Takoyaki thường được bán tại các lễ hội, chợ đêm, và các quầy hàng đường phố. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất thú vị khi xem quá trình nấu nướng.