Trước khi chiên rán, rắc một ít muối vào dầu ăn trước khi cho thực phẩm vào là biện pháp hữu hiệu giúp tránh việc bắn dầu khi đang chiên.
Đây là cách vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Cách làm là cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi rồi rắc đều một ít muối (khoảng 1/4 muỗng cà phê), sau đó cho thực phẩm vào chiên. Ngoài việc khử độc tố trong dầu, muối còn làm giảm đáng kể lượng dầu văng ra ngoài.