Sườn rim sả ớt

Nguyên liệu:

• 500g sườn non (nên chọn loại sườn nhiều thịt và nhiều sụn)
• 2 củ sả, 2 củ hành, 2 tép tỏi 1 thìa nước cốt chanh
• Gia vị: mắm, xì dầu, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

• Bước 1: Sườn chặt thành những khúc vừa ăn, chần qua nước sôi, để ráo. Hành, tỏi, sả băm nhỏ.
• Bước 2: Sườn sau khi để ráo ướp với phần tỏi, hành, sả đã băm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu.
• Bước 3: Làm nóng dầu ăn trên chảo, sau đó cho sườn vào rán. Đến khi sườn hơi xém cạnh, đổ phần nước ướp vào và rim đến khi hơi sền sệt thì tắt bếp.