Nguyên liệu:

• 1 quả thơm
• 6 quả dâu
• 1 quả dưa hấu lớn
• 2 quả kiwi
• Dao gọt trái cây
• Dao tỉa

Cách làm:

• Bước 1: Bổ đôi thơm, lọc phần đầu để riêng sang một bên. Dùng dao cắt bỏ các phần đầu nhọn của lá thơm để tránh bị lá nhọn cứa xước tay khi đang trang trí đĩa hoa quả tráng miệng.
• Bước 2: Gọt sạch vỏ thơm, sau đó đặt lưỡi dao nghiêng, cẩn thận khứa hai bên mắt để loại bỏ đi phần mắt thơm. Cắt thơm thành 4 phần bằng nhau theo chiều dọc. Từ 4 phần này, lần lượt cắt nhỏ thành các lát mỏng có độ dài khoảng chừng 1 cm.
• Bước 3: Đặt các lá thơm vừa cắt lên trên đĩa, trải đều thành 2 cạnh cong hình trái tim. Phần cạnh còn lại cho phần đầu thơm đã chuẩn bị ở bước 1 lên.
• Bước 4: Rửa sạch dâu tây, giữ nguyên cuống, sau đó cắt dọc dâu tây thành đôi. Xếp phần dâu tây này lên rìa xung quanh chiếc đĩa.
• Bước 5: Gọt sạch vỏ, sau đó cắt 1 lát tròn ở phần đầu kiwi. Phần kiwi còn lại cắt thành đôi và cắt thành các lát xéo. Đặt các lát kiwi này xen kẽ với các trái dâu tây.
• Bước 6: Cắt đôi quả dưa hấu, sau đó sử dụng thìa múc kem múc dưa hấu thành các viên tròn rồi đặt chúng vào chính giữa các lát thơm đã xếp thành hình trái tim trước đó.

Nguyên liệu:

• Dưa lưới
• Lê
• Mận đen
• Cam
• Hoa lan tím
• Lá bạc hà
• Táo xanh
• Dao cắt tỉa
• Dĩa tròn trắng

Cách làm:

• Bước 1: Dùng dao cắt 1/4 quả dưa lưới thành 4 miếng bằng nhau. Chia phần đầu vỏ nhọn dưa thành 3 phần. Cắt 2 đường chéo tạo thành chữ V ngược với phần đầu vỏ vừa chia, lưu ý không tách rời. Dùng mũi dao đẩy nhẹ đầu vừa cắt để miếng dưa tạo hình mũi tàu đẹp mắt.
  
• Bước 2: Cho mận vào giữa dĩa, sau đó đặt thêm 3 miếng dưa đã chuẩn bị ở bước 1 vào xung quanh dĩa theo các hướng khác nhau tạo thành hình tam giác.
• Bước 3: Bổ táo thành 4 miếng dạng múi cau kích thước đều nhau. Khứa táo hình ziczac độ dài ngắn khác nhau ở 2/3, gọt bỏ 1 phần tạo hình thân cây cao.
• Bước 4: Cắt 1/2 quả lê thành 4 miếng đều nhau. Bỏ vỏ đồng thời lấy 3 miếng đặt bên ngoài 3 miếng táo.
• Bước 5: Cắt 1/ quả cam thành 4 miếng bằng nhau. Cắt tạo hình chữ V tương tự miếng dưa cho 3 miếng cam. Đặt 3 miếng cam này đứng trong 3 miếng dưa lưới.
• Bước 6: Cho 3 bông lan tím, 3 nhánh bạc hà xếp xen kẽ giữa miếng dưa và lê. Như vậy là đã hoàn thành đĩa hoa quả tráng miệng thơm ngon.

Nguyên liệu:

• 1 quả dưa hấu dài
• 1 quả thơm
• 1 quả thanh long
• 1 chùm nho đỏ
• Dao gọt hoa quả
• Dao tỉa

Cách làm:

• Bước 1: Gọt sạch phần vỏ của dưa hấu. Dùng dao cắt 2 phần đầu của dưa hấu trước. Sau đó bổ dưa hấu ra làm hai. Từ nửa trái dưa hấu lại cắt ra làm 3 phần có chiều dài bằng nhau.
  
• Bước 2: Dùng đụng cụ tỉa 3 đường dọc từ đầu đến đuôi vỏ dưa hấu, tạo đường viền trang trí để miếng dưa bắt mắt hơn. Cắt miếng dưa hấu ra thành từng lát có độ dày khoảng 1 cm.
• Bước 3: Đặt dưa hấu lên đĩa lớn và trải đều ra 2 bên cạnh đĩa.
• Bước 4: Cắt bỏ phần lá trên đầu quả thơm và gọt sạch vỏ. Dùng dao khứa bỏ các phần mắt.
• Bước 5: Cắt thơm thành 4 phần, gọt bỏ lõi cứng. Sau khi cắt xong thì xếp thơm gọn gàng vào đĩa, nằm bên trong phần dưa hấu đã xếp trước đó.
• Bước 6: Cắt bỏ 2 phần đầu và đuôi của trái thanh long. Bổ dọc trái thanh long ra làm đôi, sau đó dùng dụng cụ múc kem khoét ruột thanh long ra thành từng viên tròn. Cho thanh long vào trung tâm của đĩa trái cây.
• Bước 7: Nho rửa sạch, ngắt từng trái nho ra khỏi xuống và xếp xen kẽ lên phần thanh long. Dùng que nhọn gỗ đâm xuyên qua bông hoa và gắn 1 trái nho lên trên làm nhụy. Đặt bông hoa dựa vào cuống dứa. Vậy là đã hoàn thành xong đĩa hoa quả tráng miệng thật đẹp và bắt mắt rồi!

Nguyên liệu:

• 1 quả ưa hấu lớn
• 1 chùm nho tím
• 1 chùm nho xanh
• Dao gọt hoa quả

Cách làm:

• Bước 1: Bổ đôi quả dưa, cắt dưa hấu thành 4 phần bằng nhau.
  
• Bước 2: Dùng 1/4 miếng dưa hấu lúc nãy rồi cắt dưa thành miếng có độ dày vừa ăn, cắt xéo để đẹp hơn, bỏ 2 đầu.
• Bước 3: Dùng 2 tay cố định 2 đầu chỗ dưa hấu vừa cắt rồi đặt lên đĩa tròn và để dưa ngã nghiêng xuống, điều chỉnh một chút để tạo thành vòng tròn đẹp mắt.
• Bước 4: Nho rửa sạch, cho vào chính giữa đĩa.

Nguyên liệu:

• 3 quả cam vàng
• 2 quả táo
• 1 chùm nho tím
• 5 quả dâu tây
• 1 quả thanh long
• Thớt
• Dao cắt
• Dao tỉa

Cách làm:

• Bước 1: Khứa dọc từng quả dâu đến nửa phần quả , chia thành 3 phần bằng nhau, cẩn thận nhẹ tay để không cắt đứt quả dâu. Uốn từng cánh dâu đã tỉa ra để làm nụ hồng. Làm tiếp tục như thế với các quả còn lại
  
• Bước 2: Cắt cam thành từng miếng hình múi cau. Dùng dao gọt phần thịt cam đến tầm 1/4 vỏ. Chia phần đầu vỏ nhọn còn lại của quả cam thành 3 phần. Cắt 2 đường chéo tạo thành chữ V ngược với phần đầu vỏ vừa chia, lưu ý không tách rời.
• Bước 3: Cắt táo làm 6 miếng bằng nhau. Gọt bỏ phần lõi hạt của từng miếng táo. Cẩn thận dùng dao khía vỏ táo theo hình chữ V ngược. Đưa dao gọt dọc bên dưới lớp vỏ táo. Cẩn thận di chuyển lưỡi dao qua mép của hình chữ V ngược một chút.
• Bước 4: Bổ dọc quả thanh long làm đôi. Cắt ngang thành nhiều lát dày. Dùng dao mỏng khía một đường chéo trên vỏ thanh long. Tiếp đó lách mũi dao tách rời 1 phần thịt quả và vỏ, chỉ tách 1 đoạn chừng 1.5 cm. Sau đó dùng mũi dao xẻ dọc miếng thanh long làm đôi. Có thể cắt bớt một chút thịt quả để phần vỏ nhọn chừa ra, trông đẹp hơn. Làm lần lượt như vậy đến hết.
• Bước 5: Bổ quả dưa làm 4 phần theo chiều dọc. dùng dao tách phần vỏ và thịt dưa ra. Các bạn có thể dùng phần vỏ dưa lại để cắt tỉa theo ý thích
• Bước 6: Xếp dưa hấu ra giữa dĩa thành 2 hàng dọc bằng nhau. Sau đó, cho nho vào giữa hai hàng dưa hấu đã xếp. Trang trí phần cam đã tỉa vào xung quanh dĩa. Tiếp tục xếp thanh long, dâu tây vào các chỗ trống còn lại trên dĩa.

Nguyên liệu:

• 1 quả dưa lưới
• 10 quả dâu tây
• 2 quả táo
• 1 quả thanh long
• Dao gọt
• Dao tỉa

Cách làm:

• Bước 1: Bổ ngang dưa lưới làm đôi, gọt bỏ phần ruột bên trong. Tiếp tục lấy nửa phần dưa đã bổ trước đó cắt dọc thành nhiều phần nhỏ bằng nhau.
  
• Bước 2: Dùng dao gọt phần thịt dưa lưới, lưu ý không cắt đứt ra khỏi vỏ. Dùng dao khứa nhẹ 1 bên phần vỏ dưa lứa. Sau đó khéo léo uốn phần vỏ cong lên.
• Bước 3: Cắt táo làm 6 miếng bằng nhau. Cẩn thận dùng dao khía vỏ táo theo hình chữ V ngược. Đưa dao gọt dọc bên dưới lớp vỏ táo để tạo hình vỏ chữ V.
• Bước 4: Cắt trái cam thành từng miếng hình múi cau. Dùng dao gọt phần thịt cam đến tầm 1/4 vỏ. Chia phần đầu vỏ nhọn còn lại của trái cam thành 3 phần. Cắt 2 đường chéo tạo thành chữ V ngược với phần đầu vỏ vừa chia, lưu ý không tách rời.
• Bước 5: Cắt đôi dâu tây thành 2 miếng nhỏ, không bỏ cuốn. Cắt thanh long thành các miếng vừa ăn.
• Bước 6: Xếp dưa lưới và cam đã tỉa xen kẽ với nhau vào giữa đĩa. Xếp dâu tây đã cắt theo viền ngoài dĩa, tiếp đó cho táo và thanh long xen kẽ nhau vào những chỗ trống trên dĩa.
  

Nguyên liệu:

• Ổi
  
• Cam
  
• Táo
  
• Nửa chùm nho
  
• Dao gọt
  

Cách làm:

• Bước 1: Cắt ổi làm đôi, gọt bỏ phần ruột và khứa đi phần cuống ổi. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ hình múi cau.
  
• Bước 2: Bổ dọc quả cam thành hai phần, cắt bỏ phần đầu. Tiếp tục cắt ngang thành từng miếng nhỏ. Gọt bỏ đi phần cùi giữa.
• Bước 3: Cách cuống quả khoảng 1-1,5 cm, cắt thẳng một bên má của quả táo. Tiếp tục, cắt nốt phần bên kia và các phần còn lại rồi vứt bỏ lõi. Sau đó tiếp tục cắt nhỏ ra thành các miếng vừa ăn. Ngâm táo trong nước muối loãng để giữ cho miếng táo không bị thâm đen.
• Bước 4: Nho rửa sạch, bỏ cuống.
• Bước 5: Cho từng lát ổi thành hình tròn ở giữa tâm đĩa. Lần lượt xếp táo và cam đã cắt theo vòng tròng quanh viền đĩa. Cho nho vào chính giữa.

Nguyên liệu:

• 2 quả cam
• 10 quả dâu tây
• 1 chùm nho
• 2 quả táo
• 2 que tre ( hoặc đũa gỗ)
• Dao gọt
• Dao tỉa

Cách làm:

• Bước 1: Đặt cam nằm ngang, sau đó dùng dao cắt ngang quả cam. Với 2 nửa quả cam có được, cắt thành từng lát như trong hình. Lưu ý tránh lõi trắng của quả cam ra nhé.
  
• Bước 2: Khứa dọc quả dâu đến nửa phần quả , chia thành 3 phần bằng nhau, cẩn thận nhẹ tay để không cắt đứt quả dâu. Uốn từng cánh dâu đã tỉa ra để làm nụ hồng. Làm tiếp tục như thế với các trái còn lại
  
• Bước 3: Để quả táo thẳng đứng trên thớt, đặt dao ở bên phải gần cuống khoảng 1 đốt ngón tay, nghiêng dao và cắt qua giữa quả táo. Cho táo nằm úp xuống thớt, đặt 2 que tre ở 2 đầu trên và dưới, cắt thằng xuống đến khi chạm vào 2 que tre thì ngừng, vết cắt nên tránh tâm quả táo khoảng 1/2 đốt ngón tay. Tiếp tục để dao nằm ngang, áp sát vào 2 que tre mà cắt ngang thân táo, tạo đường vuông gốc với vết dao cắt thẳng trước đó. Như vậy bạn có thể thu về 1/4 quả táo.
• Bước 4: Tách riêng 1/4 quả táo này, tiếp tục cắt 2 đường cắt song song với vết cắt vừa rồi, vết cắt nên chạm vào que tre là thì dừng, để lớp táo không bị sứt, đứt. Thực hiện tương tự đến khi hết phần thịt táo. Dùng ngón tay đẩy nhẹ từ từ tạo khoảng cách giữa từng lớp vừa cắt, tạo tầng cánh đẹp mắt.
• Bước 5: Cho dâu đã được cắt tỉa thành nụ hồng vào giữa dĩa. Tiếp theo, xếp từng lát cam khít nhau theo viền đĩa. Cho táo và nho xen kẽ nhau chung quanh dâu tây để tạo điểm nhấn.
  

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài
  
• 1 quả cam
  
• chôm chôm
  
• 1 chùm nho
  
• 2 quả kiwi
  
• Dao cắt trái cây
  

Cách làm:

• Bước 1: Dùng dao cắt đôi quả xoài thành hai lát lớn, khứa các đường thẳng song song cắt nhau tạo hình vuông ở phần thịt xoài, rồi ấn lõm phần vỏ xoài bên ngoài đặt vào giữa chiếc đĩa.
  
• Bước 2: Đặt nho cùng chôm chôm đã được bóc vỏ vào xen kẽ nhau quanh miếng xoài. Lưu ý căn chỉnh lại sao cho trái cây được xếp xen kẽ với nhau thật đẹp mắt.
  
• Bước 3: Kiwi cắt thành từng lát mỏng, gọt bỏ sạch vỏ. Lần lượt xếp kiwi thành vòng tròn bên ngoài vòng chôm chôm với nho.
• Bước 4: Cuối cùng, gọt sạch vỏ cam, cắt đôi rồi xếp thành vòng trên mép đĩa bên ngoài vòng tròn kiwi là hoàn thành.

Nguyên liệu:

• 1 chùm nho
• Lê
• Ổi
• Cam
  
• Dao gọt trái cây
  

Cách làm:

• Bước 1: Cho từng chùm nho vào thau, thêm 1 muỗng muối và 2 muỗng bột mì, đổ tiếp nước vào cho ngập nho. Khuấy nhẹ nho và các hỗn hợp theo vòng tròn để rửa sạch đi các tạp chất, bụi bẩn và lớp phấn trắng trên quả nho.
  
• Bước 2: Cắt ổi làm đôi, gọt bỏ phần ruột và khứa đi phần cuống ổi. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ hình múi cau.
• Bước 3: Xác định điểm tâm giữa quả lê và dùng dao bổ thẳng dọc xuống làm đôi. Tiếp theo, cắt lê thành các miếng nhỏ như bình thường. Sau đó khoét hai bên tách phần hạt lê ở giữa ra. Cuối cùng, gọt vỏ từng miếng lê rồi xếp ra đĩa là hoàn thành. Ngâm lê qua nước muỗi loãng để lê không bị thâm đen.
• Bước 4: Bổ dọc quả cam thành hai phần, cắt bỏ phần đầu. Tiếp tục cắt đôi nửa phần quả cam thành từng miếng nhỏ.
  
• Bước 5: Xếp nho vào giữa tâm đĩa, cho ổi bọc xung quanh tạo thành hình tròn. Tiếp theo, xếp cam và lê lần lượt xen kẽ nhau kín đĩa là xong.