• Ba ba tươi sống & Sơ chế chuẩn: Ba ba còn sống, bơi khỏe trong bể; kỹ thuật mổ ngửa chuyên nghiệp, bỏ sạch tuyến mỡ hôi và mật, đảm bảo thịt không bị tanh, đắng hay ám mùi.
• Chế biến đa dạng & Đậm đà bản sắc: Thực đơn phong phú các món đặc sản như ba ba om chuối đậu, ba ba rang muối giòn rụm, ba ba nướng mắm nhĩ, ba ba hấp lá lốt hoặc ba ba hầm rượu nếp.
• Gia vị tẩm ướp & Nước chấm chuẩn vị: Kết hợp gia vị truyền thống (mẻ ngấu, riềng, nghệ, mắm tôm) cùng phong vị miền Trung đậm đà; nước om sánh vàng, thơm ngậy, nước chấm mắm ớt/muối tiêu chanh nồng nàn.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Bếp sơ chế tách biệt, sạch sẽ; dụng cụ ăn uống khô ráo; ba ba chế biến chín kỹ, tuyệt đối không dùng hàng đông lạnh lâu ngày.
• Không gian thoáng mát & Chi phí minh bạch: Giá niêm yết rõ ràng theo kg hoặc theo suất/set; không gian quán rộng rãi (tại Nha Trang hoặc các khu vực lân cận), đỗ xe thuận tiện.

💡 Mẹo & Lưu ý quan trọng: Bạn nên yêu cầu nhà hàng cân ba ba sống tại bể trước khi làm và ưu tiên món ba ba om chuối đậu thưởng thức cùng bún tươi để cảm nhận trọn vẹn độ béo ngậy, sánh ngọt đặc trưng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán baba ngon có hương vị đậm đà thuần túy đồng quê tại Khánh Hòa thì Quán Đồng Xanh chính là câu trả lời hoàn hảo nhất. Nơi đây nổi tiếng lâu đời với công thức chế biến thịt ba ba tươi sống giữ nguyên độ ngọt dai tự nhiên kết hợp cùng các gia vị bí truyền. Sự tỉ mỉ trong khâu sơ chế giúp thịt không bị tanh, nước dùng om sánh quyện mang hương vị đặc trưng khó trộn lẫn, luôn giữ chân thực khách qua nhiều năm tháng.

Không gian: Rộng rãi, lộng gió, mang phong cách sân vườn mộc mạc và thoáng đãng, vô cùng lý tưởng cho các buổi họp mặt gia đình hay liên hoan bạn bè.

Menu nổi bật gồm các món: Ba ba tắm củ cải, Ba ba om chuối đậu, Ba ba rang muối, Thịt rắn các món, Lẩu đồng quê.

Ưu điểm:

• Hải sản và đồ đồng quê tươi sống, chế biến kỹ lưỡng.
• Lên món rất nhanh, nhân viên phục vụ tận tình và siêu lẹ.
• Định lượng món ăn nhiều hơn hẳn các quán ở trung tâm.

Nhược điểm: Quán chỉ chấp nhận thanh toán bằng tiền mặt, đôi khi khá bất tiện cho thực khách không mang theo ví.

Giá tham khảo các món ở quán: Khoảng 200.000đ – 300.000đ/món (Ba ba tính theo thời giá từ 550.000đ/kg tùy kích cỡ).

Chỉ đường

Nhà hàng Đường Sắt là một quán baba ngon đẳng cấp bậc nhất tại trung tâm thành phố Nha Trang mà bạn không nên bỏ lỡ khi muốn thưởng thức đặc sản này. Thực đơn ba ba tại đây được nâng tầm thành các món ăn thượng hạng nhờ bàn tay điêu luyện của các đầu bếp giàu kinh nghiệm. Thịt ba ba được lựa chọn từ những con khỏe mạnh, chắc thịt nhất, chế biến thành những món ăn có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh cốt tủy, hương thơm nồng đượm đánh thức mọi giác quan của thực khách.

Không gian: Thiết kế khang trang, lịch sự và rộng rãi, có tích hợp hệ thống phòng VIP riêng tư phù hợp cho các buổi tiếp khách quan trọng hoặc tiệc gia đình.

Menu nổi bật gồm các món: Ba ba um chuối, Ba ba hấp thì là, Ba ba rang muối, Cá tắc kè nướng mọi, Tôm hùm baby nướng bơ tỏi.

Ưu điểm:

• Nguyên liệu tươi sống bơi tại hồ, khách được tự tay lựa chọn.
• Vị trí đắc địa ngay trung tâm phố biển, rất dễ tìm kiếm.
• Nhân viên phục vụ chỉn chu, chuyên nghiệp và nhanh nhẹn.

Nhược điểm: Vào những ngày cuối tuần hoặc giờ cao điểm tối, lượng khách đổ về rất đông nên không gian sảnh chung có phần hơi ồn ào.

Giá tham khảo các món ở quán: Món lẻ từ 100.000đ – 500.000đ; Ba ba nguyên con chế biến sẵn khoảng 750.000đ/nồi (size 1.5kg).

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 8 Đinh Tiên Hoàng, Lộc Thọ, Nha Trang, Khánh Hòa.

Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00.

Điện thoại: 0989 687 979

Fanpage: https://www.facebook.com/NhaHangDuongSatNhaTrang

Chỉ đường

Nhà Hàng Hello! là một quán baba ngon ẩn mình trên đường Lam Sơn nhưng luôn tấp nập thực khách ra vào nhờ chất lượng món ăn vượt trội. Điểm cộng lớn nhất của quán là phần nước dùng om ba ba có vị ngọt thanh tự nhiên từ xương ống hầm kết hợp với vị chua nhẹ dịu của mẻ, tạo nên một hương vị lẩu ba ba vô cùng cuốn hút. Thịt ba ba được thái miếng vừa ăn, hầm vừa chín tới nên vẫn giữ được độ sần sật của lớp rìa nạc vô cùng thú vị.

Không gian: Sạch sẽ, bày trí gọn gàng, không khí ấm cúng mang lại cảm giác dễ chịu cho thực khách ngay khi vừa bước chân vào.

Menu nổi bật gồm các món: Baba um chuối đậu, baba sang muối, mực lá hấp gừng, Tôm đất nướng muối ớt, Lẩu hải sản chua cay.

Ưu điểm:

• Quy trình chế biến món ăn cực kỳ sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chủ quán nhiệt tình, hỗ trợ khách hàng chu đáo từ khâu chọn món.

Nhược điểm: Diện tích quán tương đối hạn chế nên nếu đi đoàn khách quá đông từ 30 người trở lên sẽ hơi chật chội.

Giá tham khảo các món ở quán: Khoảng 90.000đ – 400.000đ/món (Ba ba tính theo thời giá).

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 16 Đường Lam Sơn, Phước Tiến, Nha Trang, Khánh Hòa. [1]

Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00.

Fanpage: https://www.facebook.com/nhahanghellonhatrang

Chỉ đường

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn sang trọng trong không gian sang trọng thì Nhà Hàng Hoàng Gia (Hoang Gia Restaurant) là một quán baba ngon thuộc phân khúc cao cấp rất đáng để trải nghiệm. Ba ba tại nhà hàng được biến hóa đa dạng dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng, từ món om truyền thống cho đến các món đút lò hiện đại. Từng miếng thịt ba ba thấm đẫm nước sốt sệt keo, vị ngọt béo tự nhiên được giữ trọn vẹn nhờ quy trình bảo quản tươi sống nghiêm ngặt trong bể kính lớn.

Không gian: Phong cách Fine Dining sang trọng, tinh tế, decor ấm cúng với ánh đèn vàng nhẹ, cực kỳ phù hợp cho những bữa tiệc tiếp khách thượng lưu hoặc kỷ niệm gia đình.

Menu nổi bật gồm các món: Baba om chuối đậu, Chình suối om chuối đậu, Hải sản cao cấp, Soup bào ngư.

Ưu điểm:

• Hương vị món ăn tinh tế, cách bài trí món ăn vô cùng bắt mắt và quý phái.
• Dịch vụ chăm sóc khách hàng đạt chuẩn 5 sao, nhân viên lịch sự.

Nhược điểm: Mức giá tương đối cao so với mặt bằng chung và thường phải đặt bàn trước để có vị trí ngồi tốt.

Giá tham khảo các món ở quán: Ba ba bán theo thời giá (khoảng 800.000đ – 1.200.000đ/kg tùy loại ba ba xanh hay ba ba gai).

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 16-17 Nguyễn Lê Minh Hải (ACC Vườn Xoài), Phước Hoà, Nha Trang.

Giờ mở cửa: 10:00 – 22:30.

Điện thoại: 0905 124 619

Fanpage: https://www.facebook.com/hoanggiarestaurant79

Chỉ đường

Quán ăn BiVa là một quán baba ngon mang đậm phong cách ẩm thực miền Trung đầy nắng gió nằm dọc vùng ven biển. Điều làm nên sự khác biệt của quán chính là hương vị nước cốt om ba ba đậm đà chuẩn vị xứ Nghệ do chính tay bà chủ tự cấu trúc công thức. Thịt ba ba dai ngọt, da ba ba chín tới giòn sần sật quyện cùng vị chát bùi của chuối xanh và đậu hũ chiên vàng tạo nên một tổng thể món ăn vô cùng hoàn mỹ, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi.

Không gian: Thiết kế theo lối kiến trúc mở, bình dị, luôn được dọn dẹp sạch sẽ, tạo không khí ấm cúng như một bữa cơm gia đình.

Menu nổi bật gồm các món: Ba ba hấp chuối đậu, Ba ba rang muối muối ớt, Lẩu ba ba nấu măng chua, Cá biển hấp cuốn bánh tráng.

Ưu điểm:

• Bà chủ và nhân viên phục vụ cực kỳ hiếu khách, nhiệt tình và chu đáo.
• Món ăn nêm nếm đậm đà, sơ chế sạch sẽ và không hề có mùi tanh khó chịu.
• Nhược điểm: Quán đôi khi không chuẩn bị sẵn cơm nóng mà tập trung phục vụ bún ăn kèm lẩu hoặc bánh tráng cuốn.

Giá tham khảo các món ở quán: Khoảng 100.000đ – 600.000đ/món tùy loại.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 2 Phùng Chí Kiên, Đông Hải, Khánh Hòa.

Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00.

Chỉ đường

Quán nhậu Trần Tuấn được mệnh danh là một quán baba ngon có tiếng trong giới sành nhậu tại khu đô thị mới VCN. Triết lý nấu ăn của quán là chú trọng vào độ tươi nguyên bản của nguyên liệu, ba ba chỉ được đem đi chế biến khi khách hàng chọn lựa trực tiếp tại bể. Món ba ba om chuối đậu tại đây có phần nước dùng sánh sệt keo lại, đậm đà gia vị và cực kỳ đưa miệng khi ăn kèm với bún tươi hoặc bánh mì.

Không gian: Rộng rãi, thiết kế dạng mở bình dân, mát mẻ, không khí nhộn nhịp đậm chất một quán nhậu Việt Nam.

Menu nổi bật gồm các món: Baba om chuối đậu, Cá chép om dưa, Lẩu cá chình bắp chuối, Gà tre hấp hành.

Ưu điểm:

• Giá cả vô cùng hợp lý, rõ ràng, không có tình trạng chặt chém du khách.
• Hải sản và ba ba luôn đảm bảo độ tươi sống 100%.

Nhược điểm: Tiếng ồn từ các bàn nhậu xung quanh khá lớn, không thích hợp cho những ai thích sự yên tĩnh.

Giá tham khảo các món ở quán: Khoảng 80.000đ – 350.000đ/món (Ba ba tính theo thời giá bình dân).

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 2 Phùng Thế Tài, KĐT VCN Phước Hải, Nam Nha Trang, Khánh Hòa.

Giờ mở cửa: 10:30 – 23:30.

Điện thoại: 0344 748 575

Chỉ đường