• Trứng chất lượng & Ấp vừa tới: Trứng vịt lộn tươi mới, trứng ấp vừa tầm (loại "trứng non" vừa phải, cùi dừa mềm, lòng đỏ bùi béo), nước trứng ngọt đượm vị và hoàn toàn không bị hôi.
• Gia vị & Đồ ăn kèm đúng chuẩn Hà Thành: Muối tiêu chanh hoặc bột canh ớt đậm đà, gừng tươi thái chỉ thơm nồng cùng rau rau răm rửa sạch. Nếu là trứng vịt lộn hầm thuốc bắc hay ngải cứu thì nước dùng phải ngọt thanh, ngấm vị thảo mộc.
• Đảm bảo vệ sinh thực phẩm: Trứng được luộc luân phiên nóng hổi trong nồi hấp, khu vực chế biến và bàn ghế sạch sẽ, gừng và rau ăn kèm luôn tươi mới.
• Phục vụ nhanh & Chi phí bình dân: Lên món nhanh nhẹn, phục vụ chu đáo vào các khung giờ ăn sáng hoặc ăn đêm; giá cả niêm yết minh bạch, hợp lý chuẩn giá ăn vặt vỉa hè Hà Nội.
• Vị trí & Không gian thuận tiện: Quán nằm tại các tuyến phố ẩm thực, khu tập thể hay ăn đêm nổi tiếng (như Hai Bà Trưng, Đống Đa, Cầu Giấy, Hoàn Kiếm...), dễ tìm và có chỗ để xe gọn gàng.

💡 Mẹo & Lưu ý quan trọng: Nên ưu tiên các quán luộc trứng cùng gừng hoặc lá cúc tần và có lượng khách đông ra vào liên tục để đảm bảo luôn được thưởng thức những quả trứng luộc mới nóng hổi, nước ngọt lịm.

Đây là một trong những tọa độ thưởng thức trứng vịt lộn kết hợp lá ngải và thuốc bắc lâu đời và tấp nập bậc nhất quận Tây Hồ.

Ưu điểm:

• Trứng vịt lộn được chọn kỹ, không bị quá già hay quá non.
• Nước canh hầm ngải cứu thuốc bắc thơm, ngọt thanh, lá ngải cứu được ninh kỹ mềm tan và không bị đắng.
• Nước chấm đi kèm pha rất cuốn miệng.
• Quán mở từ sáng tới đêm muộn.

Nhược điểm: Vào giờ cao điểm chiều tối quán rất đông, chỗ ngồi vỉa hè và trong ngõ hẹp nên hạn chế không gian, ngày hè ngồi ăn sẽ hơi nóng.

Giá cả: Khoảng 15.000đ – 30.000đ/phần (Trứng lộn ngải cứu khoảng 15.000đ/quả)

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 31 ngõ 115 Phố An Dương, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 – 22:30 hàng ngày

Chỉ đường

Nếu bạn muốn đổi gió sang món trứng vịt lộn/trứng cút né nướng chén bằng bếp than phủ đẫm phô mai, hành phi và ruốc thì Trứng chén nướng Cô Ty (Cơ sở Phố Cổ) là điểm đến lý tưởng nhất.

Ưu điểm:

• Hương vị độc lạ, trứng lộn béo ngậy kết hợp với sốt me chua ngọt hoặc sốt phô mai kéo sợi siêu ngon.
• Có không gian chỗ ngồi trong nhà, sạch sẽ hơn các quán vỉa hè truyền thống.
• Menu đa dạng thêm các món ăn vặt như hàu nướng, đùi gà mật ong.

Nhược điểm: Mức giá cao hơn trứng vịt lộn luộc thông thường; các chén trứng nướng trực tiếp trên bếp than nên vào lúc đông khách thời gian chờ đợi sẽ hơi lâu.

Giá cả: 15.000đ – 25.000đ/chén (tùy thuộc vào việc thêm topping phô mai/hàu).

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 32 Phố Hội Vũ, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 14:30 – 22:00

Chỉ đường

Một địa chỉ quen thuộc nằm ngay khu vực phố cổ, nổi tiếng với thực khách thích ăn đêm. Trứng vịt lộn ở đây được om chung trong nồi nước dùng gà tần thuốc bắc độc quyền.

Ưu điểm:

• Vị nước tần đậm đà hương vị Hà Thành truyền thống, ngọt từ nước hầm xương chứ không lạm dụng mì chính.
• Vị trí trung tâm phố cổ dễ tìm.
• Phục vụ xuyên đêm phù hợp cho hội thích đi lượn lờ phố xá muộn.

Nhược điểm: Không gian quán hơi nhỏ và hẹp đúng kiểu phố cổ, chỗ để xe máy hạn chế. Giá thành dịch vụ ăn uống tại khu phố cổ nhìn chung cao hơn các khu vực khác.

Giá cả: 15.000đ – 20.000đ/quả trứng lộn tần; các món mỳ gà tần từ 50.000đ – 80.000đ.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 12C Hàng Cót, Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày (24/7)

Chỉ đường

Đối với những ai thích ăn trứng vịt lộn luộc truyền thống chấm muối tiêu gừng chuẩn vị xưa thì hàng trứng của chị Ngọc với thâm niên hơn 30 năm là cái tên "khét tiếng" ở khu vực Hà Đông.

Ưu điểm:

• Trứng cực kỳ đều tay, luộc vừa chín tới nên phần nước ngọt lịm, lòng đỏ mềm không bị bứ, cùi dừa (phần lòng trắng cứng) không bị xơ già.
• Đồ ăn kèm vô cùng sạch sẽ: gừng tươi thái chỉ sợi nhỏ, rau răm nhặt kỹ, lọ tỏi ớt ngâm luôn tươi mới. Có bán kèm xôi ruốc vừng ăn rất hợp.
• Giá bình dân, số lượng bán ra mỗi tối lên đến cả nghìn quả.

Nhược điểm: Quán vỉa hè, lượng khách mua mang về và ăn tại chỗ cực đông nên đôi khi chủ quán phục vụ hơi vội, không gian ngồi ăn không được thoải mái vào ngày mưa gió.

Giá cả: 8.000đ – 10.000đ/quả.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 57 Đường Quang Trung, Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
Giờ mở cửa: 16:30 – 23:30

Chỉ đường

Tọa lạc tại khu tập thể Giảng Võ, quán này nổi tiếng với bộ đôi hoàn hảo: cháo sườn băm nhuyễn mịn và trứng vịt lộn luộc chín tới ngọt nước. Đây là địa điểm ăn sáng và quà chiều cực đông khách, đặc biệt là các gia đình và học sinh trong khu vực.

Ưu điểm:

• Trứng vịt lộn luôn được ngâm giữ nóng liên tục, trứng non mềm, nước trong trứng ngọt lịm.
• Cháo sườn nấu chuẩn vị từ nước cốt ninh xương cốt lết ngọt lịm tự nhiên chứ không dùng hạt nêm. Đồ ăn kèm như ruốc, quẩy giòn luôn mới.
• Chủ quán phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện.

Nhược điểm: Nghỉ trưa khá dài và đóng cửa tương đối sớm vào buổi tối, không phù hợp cho những ai muốn ăn đêm.

Giá cả: 8.000đ – 10.000đ/quả trứng lộn; cháo từ 15.000đ – 25.000đ/bát.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 112-D5 Phố Giảng Võ, Khu tập thể Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội

Giờ mở cửa: Sáng từ 06:30 – 12:30 | Chiều từ 15:30 – 18:30 [1, 2]

Chỉ đường

Nếu bạn thích vừa thưởng thức trứng vịt lộn ngải cứu vừa có view hồ lộng gió ngắm cảnh, hàng trứng vỉa hè nằm ven hồ Giảng Võ này là tụ điểm lý tưởng của giới trẻ và dân văn phòng xung quanh.

Ưu điểm:

• Không gian ngồi vỉa hè ven hồ vô cùng thoáng đãng, mát mẻ vào chiều tối.
• Chỗ để xe thoải mái.
• Nước ngải cứu hầm đắng nhẹ, thấu vị, lá ngải được cho rất nhiều che kín cả quả trứng. Ăn kèm măng cay ngâm tỏi ớt rất bắt miệng.

Nhược điểm: Chỗ ngồi hoàn toàn ngoài trời nên phụ thuộc lớn vào thời tiết, ngày mưa gió bão bùng quán sẽ không mở hoặc ngồi ăn tương đối bất tiện.

Giá cả: 12.000đ – 15.000đ/quả trứng ngải cứu.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 1A Phố Phạm Huy Thông, Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội

Giờ mở cửa: 16:00 – 23:00 hàng ngày

Chỉ đường

Khu Nghĩa Tân vốn được mệnh danh là "thiên đường ăn vặt" của Cầu Giấy, trong đó hàng cháo trai kết hợp trứng vịt lộn của Cháo Trai Bà Trọng Nghĩa Tân luôn trong tình trạng nườm nượp khách ra vào từ đầu chiều đến tối muộn.

Ưu điểm:

• Trứng lộn được luộc khéo, lúc nào cũng nóng hổi bỏng tay. Trứng ăn kèm với thìa cháo trai đậm đà tạo nên hương vị béo ngậy khó quên.
• Giá thành siêu hạt dẻ, đúng tính chất khu ẩm thực học sinh - sinh viên.

Nhược điểm: Quán hẹp và khá nhỏ. Khách giờ cao điểm (16h - 18h) cực kỳ đông nên thường phải chen chúc hoặc mua mang về.

Giá cả: 8.000đ – 10.000đ/quả luộc; 15.000đ – 25.000đ khi ăn kèm cháo.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 106A16 Phố Nghĩa Tân, Khu tập thể Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội

Giờ mở cửa: 06:30 – 20:00

Chỉ đường

Dành riêng cho các "tín đồ cú đêm" khu vực Đống Đa. Quán Anh Quân phục vụ đa dạng các món ăn từ xôi, bánh cuốn nóng cho tới trứng vịt lộn luộc, trứng vịt lộn tần thuốc bắc hầm sâm.

Ưu điểm:

• Mở xuyên đêm, bất cứ lúc nào đói bụng muộn bạn cũng có thể ghé ăn hoặc đặt ship.
• Thực đơn siêu phong phú để ăn kèm như bánh cuốn tráng nóng, xôi thịt kho lạp xưởng. [1]

Nhược điểm: Vì quán bán mô hình tích hợp nhiều món ăn nhanh nên độ tỉ mỉ trong việc chọn trứng luộc đôi khi không được đều tay bằng các quán chỉ chuyên một món trứng truyền thống. Vào ca đêm muộn nhân viên có thể phục vụ hơi chậm.

Giá cả: 10.000đ/quả luộc; 20.000đ/quả tần ngải cứu thuốc bắc.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 111D8 Phố Đặng Văn Ngữ, Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội

Giờ mở cửa: Mở cửa cả ngày 24/7 [1]

Chỉ đường

Một hàng trứng gia truyền lâu năm có tiếng tại trục đường Cầu Giấy, nổi bật nhờ việc lựa chọn nguồn trứng chuẩn chỉnh và kỹ nghệ luộc nước dừa thơm bùi nhẹ.

Ưu điểm:

• Trứng lộn siêu chất lượng, phần cùi trắng giòn mềm chứ không bị cứng ngắc như đá, nước ngọt thanh mọng.
• Gia vị muối tiêu vắt quất pha gừng siêu thơm, rau răm luôn tươi hái trong ngày.

Nhược điểm: Chỗ ngồi vỉa hè mặt đường lớn Cầu Giấy nên hơi bụi và ồn ào vào các khung giờ tan tầm. Chỗ để xe máy phải gọn gàng để tránh chiếm lối đi bộ.

Giá cả: 9.000đ – 12.000đ/quả.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 262 Đường Cầu Giấy, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội

Giờ mở cửa: 07:00 – 24:00 hàng ngày

Chỉ đường