• Nguyên liệu chuẩn & Sơ chế kỹ: Chân giò (ưu tiên chân trước) tươi ngon, thịt nạc xen lẫn gân; bì lợn được thui rơm vàng giòn thơm nồng mùi khói, sơ chế sạch sẽ, không còn mùi hôi.
• Tẩm ướp & Nước dùng đậm đà: Gia vị chuẩn vị Bắc gồm riềng giã nhỏ, sả, mẻ ngấu, mắm tôm thanh và nghệ tươi; nước giả cầy sóng sánh màu vàng nâu tự nhiên, vị chua thanh nhẹ của mẻ quyện cùng độ béo ngậy, đậm đà thơm lừng.
• Bún & Rau ăn kèm tươi sạch: Bún lá hoặc bún rối sợi nhỏ trắng mướt, mềm mát; ăn kèm đĩa rau thơm đầy đủ các loại chuẩn vị như lá mơ, tía tô, kinh giới, húng dổi và sả củ thái mỏng được rửa sạch sẽ.
• Vệ sinh an toàn thực phẩm: Quán ăn sạch sẽ, bếp nấu và nồi giả cầy luôn được đậy kín; bát đũa, thìa và hũ mắm tôm, ớt tươi đi kèm được tiệt trùng khô ráo.
• Chi phí minh bạch & Phục vụ nhanh: Bảng giá niêm yết công khai theo bát hoặc theo tô/nồi nhỏ; phục vụ nhanh lẹ, đồ ăn bưng ra luôn nóng hổi tỏa hương thơm phức.

💡 Mẹo & Lưu ý quan trọng: Bạn nên ăn bún giả cầy ngay khi vừa múc ra còn nóng hổi và hãy xin thêm chút nước dùng chan ngập bún kết hợp ăn kèm lá mơ, tía tô để làm tăng hương vị chuẩn gốc và chống ngấy hiệu quả.

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán bún giả cầy ngon đúng chuẩn hương vị Bắc Bộ đậm đà thì Cường Nghi trên phố Gia Ngư là địa chỉ không thể bỏ lỡ. Từng thớ thịt chân giò được thui vàng ruộm, tẩm ướp đậm đà rồi om lửa nhỏ tới mềm dẻo, ăn kèm bún tươi và rau thơm thì tuyệt hảo.

Không gian: Quán nhỏ xinh, bình dân nhưng rất gọn gàng và sạch sẽ.

Menu nổi bật gồm các món: Bún giả cầy chân giò, đậu rán giòn, thịt chân giò luộc, bún nem.

Ưu điểm: Thịt giả cầy miếng to, mềm ngấm vị mắm tôm và riềng mẻ, ông chủ quán cực kỳ nhiệt tình.

Nhược điểm: Không gian hơi chật và chỉ mở bán vào những khung giờ cố định trong ngày.

Giá tham khảo bún giả cầy ở quán: 60.000 VNĐ/suất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 35 Phố Gia Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 10:30 – 13:30 và 18:00 – 22:30.

Điện thoại: 0939 200 186

Chỉ đường

Nhắc đến danh sách quán bún giả cầy ngon lâu đời tại Hà Nội thì không thể bỏ qua quán Bà Nga tại phố Phạm Đình Hổ. Với công thức gia truyền riêng biệt được giữ gìn qua nhiều năm, quán thu hút lượng lớn khách quen nhờ bát bún giả cầy thơm nức mùi mẻ chua thanh kết hợp cùng miếng thịt chân giò thui rơm thấm đẫm gia vị, tạo nên một hương vị vô cùng đặc trưng.

Không gian: Không gian quán hơi nhỏ và mộc mạc theo kiểu gia đình xưa, bù lại luôn được dọn dẹp ngăn nắp và sạch sẽ.

Menu nổi bật gồm các món: Bún giả cầy truyền thống, bún đậu mẹt đầy đủ, lòng rán, chân giò luộc, dồi sụn.

Ưu điểm: Hương vị chuẩn gia truyền khó lẫn, thịt thui rơm thơm lừng, bì lợn dẻo giòn, giá cả bình dân và có thêm chi nhánh để giảm tải cho cơ sở chính.

Nhược điểm: Diện tích quán khá nhỏ nên chỗ ngồi sẽ hơi chật chội và bí vào giờ cao điểm buổi trưa.

Giá tham khảo bún giả cầy ở quán: 40.000 – 70.000 VNĐ/suất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 21 Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Giờ mở cửa: 10:00 – 19:00

Chỉ đường

Tọa lạc tại khu đô thị Đại Kim sầm uất, quán bún giả cầy ngon trên phố Nguyễn Cảnh Dị là điểm tụ họp ăn trưa quen thuộc của giới văn phòng và cư dân quanh vùng Định Công, Hoàng Mai. Quán mang đến hương vị giả cầy chuẩn Bắc cực kỳ đưa miệng, nước dùng ngọt thanh, sóng sánh và không bị quá mặn, rất thích hợp để thưởng thức cùng những mẹt bún đậu đầy đặn topping trong những ngày thời tiết Hà Nội chuyển lạnh.

Không gian: Rộng rãi, thoáng mát, bàn ghế lịch sự, sạch sẽ, có khu vực vỉa hè khá thoáng để xe.

Menu nổi bật gồm các món: Bún giả cầy chân giò nấu măng, bún đậu mẹt thập cẩm (thịt chân giò luộc, chả cốm, nem rán, dồi sụn), dồi chiên giòn, trà quất.

Ưu điểm: Đồ ăn được lên mẹt đầy đặn, giả cầy ninh vừa độ nên thịt béo ngậy mềm tan mà bì vẫn giữ được độ giòn sần sật, mắm tôm pha chế khéo và dậy mùi thơm.

Nhược điểm: Quán tập trung đông khách công sở vào tầm 11h30 - 13h00 nên tốc độ lên món vào khung giờ này có thể hơi chậm một chút.

Giá tham khảo bún giả cầy ở quán: 40.000 – 60.000 VNĐ/suất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 12B1 Nguyễn Cảnh Dị, Khu đô thị Đại Kim, Định Công, Hoàng Mai, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 10:00 – 21:30.

Chỉ đường

Nằm ẩn mình trong khu tập thể Kim Liên lâu đời, quán bún giả cầy Hải Vân là điểm ăn uống quen thuộc mang đậm nét văn hóa quà vặt Hà Nội. Sự kết hợp khéo léo giữa món giả cầy đậm đà vị riềng mẻ và bát bún mọc dọc mùng thanh mát giúp quán chiều lòng được mọi gu ẩm thực. Bát giả cầy tại đây được đánh giá cao nhờ phần nước dùng sóng sánh nức mũi, thịt móng giò ninh vừa tầm tạo nên một bữa trưa vô cùng chất lượng và ấm bụng.

Không gian: Mang phong cách quán ăn tập thể bình dân, chỗ ngồi chủ yếu ở khu vực sân thoáng đãng, mộc mạc và râm mát.

Menu nổi bật gồm các món: Bún giả cầy chân giò, bún mọc dọc mùng (sườn, mọc, móng), mẹt bún đậu giả cầy đầy đủ (đậu rán, nem rán, chả cốm, dồi sụn).

Ưu điểm: Thực đơn đa dạng, vị giả cầy nấu rất khéo không bị nồng mắm tôm, mọc tự làm thơm mùi nấm hương, cô chủ quán xởi lởi mến khách.

Nhược điểm: Do nằm ở sân tập thể trong ngõ nên việc tìm quán và chỗ đỗ xe ô tô sẽ hơi bất tiện một chút.

Giá tham khảo bún giả cầy ở quán: 40.000 – 60.000 VNĐ/suất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Sân B8, Ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch, Khu tập thể Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội. [1]

Giờ mở cửa: 06:30 – 14:00 (Thường tập trung đông nhất vào giờ ăn sáng và ăn trưa).

Chỉ đường

Nằm sâu trong con ngõ ẩm thực nhộn nhịp của quận Ba Đình, Bún Đậu Mẹt & Giả Cầy – Đội Cấn từ lâu đã là điểm hẹn trưa lý tưởng của giới sành ăn khu Ngọc Hà. Quán đặc trưng bởi những mẹt bún đậu thơm phức kết hợp với bát giả cầy sóng sánh, đậm đà vị riềng mẻ và mắm tôm thượng hạng. Chân giò ở đây được tẩm ướp vô cùng kỹ lưỡng, ninh lửa nhỏ vừa tầm để giữ nguyên độ giòn béo của bì và độ mềm ngọt của thịt, mang lại trải nghiệm ẩm thực đường phố Hà Nội đúng điệu.

Không gian: Quán ăn bình dân, sạch sẽ, chỗ ngồi mộc mạc mang cảm giác ấm cúng, có chỗ dựng xe trước cửa quán thuận tiện.

Menu nổi bật gồm các món: Bún giả cầy chân giò, mẹt bún đậu đầy đủ topping (đậu rán giòn, chả cốm, nem rán, dồi sụn), thịt chân giò luộc, trà đá, nước quất.

Ưu điểm: Nước dùng giả cầy đậm vị chuẩn Bắc, thịt làm sạch không bị hôi, miếng thịt dày dặn và thấm gia vị, cô chủ phục vụ chu đáo, xởi lởi.

Nhược điểm: Quán nằm trong ngách nhỏ của ngõ nên khách lần đầu đến sẽ cần chú ý quan sát bảng chỉ dẫn, thời gian mở cửa khá ngắn (chủ yếu bán muộn tầm trưa).

Giá tham khảo bún giả cầy ở quán: 40.000 – 60.000 VNĐ/suất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 27 ngách 8 ngõ 294 Phố Đội Cấn, Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00.

Chỉ đường

Nằm ẩn mình tại một trong những con ngõ bình yên nhất khu vực Ba Đình gần hồ Trúc Bạch, quán bún giả cầy ngon ở Ngõ 10 Đặng Tất là một "viên ngọc ẩn" đối với những ai mê mẩn hương vị ẩm thực Hà Thành xưa. Quán chinh phục thực khách bằng thứ nước dùng giả cầy sánh đặc, thơm nức mùi riềng mẻ chưng khéo và móng giò được thui chín vàng, ninh mềm nhừ vừa độ tạo nên bữa trưa ấm cúng cực kỳ chất lượng.

Không gian: Nhỏ nhắn, nằm lùi vào trong ngõ vài mét nhưng không gian ngồi lại rất sạch sẽ, thoáng mát và mang không khí yên tĩnh, mộc mạc.

Menu nổi bật gồm các món: Bún giả cầy chân giò, bún đậu mẹt thập cẩm, chả cốm rán giòn, dồi sụn.

Ưu điểm: Vị giả cầy đậm đà nhưng ngọt thanh dịu béo, không bị nồng gắt mùi mẻ chua, cô chủ quán phục vụ vô cùng thân thiện và nhanh nhẹn.

Nhược điểm: Lối vào ngõ hơi nhỏ, diện tích quán có hạn nên khách đi nhóm quá đông sẽ khó ngồi thoải mái, quán chỉ bán tập trung vào khung giờ trưa và nghỉ ngày Chủ Nhật.

Giá tham khảo bún giả cầy ở quán: 40.000 – 65.000 VNĐ/suất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Số 10 Ngõ Đặng Tất (khu vực giao với phố Quán Thánh), Ba Đình, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 10:30 – 14:30 (Nghỉ Chủ Nhật).

Chỉ đường

Nằm ngay dưới chân tòa chung cư NƠ 8 thuộc khu bán đảo Linh Đàm xanh mát, Bún Giả Cầy Bà Lan từ lâu đã trở thành địa chỉ ăn sáng và ăn trưa quen thuộc của cư dân địa phương. Điểm cộng lớn nhất của quán là phần nước dùng béo ngậy, sóng sánh vàng ruộm từ nghệ tươi, dậy hương thơm nồng nàn của riềng mẻ và mắm tôm được chưng cất kỹ lưỡng theo công thức gia truyền. Từng miếng thịt chân giò thui chín vàng, phần bì dai giòn sần sật quyện vào phần thịt nạc mềm ngọt mang đến một hương vị đậm chất Bắc Bộ, cực kỳ kích thích vị giác vào những ngày thời tiết se lạnh.

Không gian: Quán ăn bình dân, mộc mạc và ấm cúng; có khu vực ngồi trong nhà gọn gàng và cả bàn ghế ngoài trời thoáng đãng, râm mát.

Menu nổi bật gồm các món: Bún giả cầy chấm (bún lá), bún giả cầy chan, canh măng chân giò, bún đậu mẹt.

Ưu điểm: Hương vị đậm đà vừa miệng, có cả hai kiểu ăn chan và chấm chiều theo sở thích của khách, bún và rau sống đi kèm rất tươi sạch.

Nhược điểm: Quán nghỉ bán khá sớm (thường chỉ bán đến đầu giờ chiều là hết hàng) và rất đông khách vào khung giờ ăn trưa.

Giá tham khảo bún giả cầy ở quán: 40.000 – 60.000 VNĐ/suất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Ki-ốt 1, Tòa nhà NƠ 8, Khu đô thị bán đảo Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội.

Giờ mở cửa: 06:30 – 13:30

Chỉ đường