Huyết chưng 122 Phạm Văn Hai là một trong những địa chỉ được nhiều tín đồ ẩm thực Sài Gòn biết đến khi nhắc tới món huyết chưng ngon. Quán nằm ngay ngã ba gần chợ Phạm Văn Hai, vì thế luôn tấp nập khách ghé từ sáng sớm đến chiều tối. Dù chỉ là quán bình dân, không gian nhỏ và đơn giản, nhưng hương vị ở đây lại khiến nhiều người lưu luyến.

Món huyết chưng của quán nổi bật bởi phần huyết mềm mịn, béo nhẹ, được chưng kỹ nên không hề tanh. Nước dùng được nấu từ xương heo và gừng, mang vị ngọt thanh, thơm dịu, rất “đưa miệng”. Khi gọi món, khách có thể chọn tô huyết không hoặc tô đầy đủ với lòng heo, cuống họng, bao tử, lưỡi – tất cả đều được sơ chế kỹ càng, đảm bảo sạch sẽ và giữ được độ giòn tự nhiên. Điểm cộng là mỗi phần được chuẩn bị riêng, khi khách đến mới chan nước lèo nóng hổi, giúp món ăn luôn giữ được hương vị tròn vị.

Giá một tô huyết chưng tại đây khá hợp lý: 30.000đ cho tô huyết không và 50.000đ cho tô đầy đủ. Trước đây, món có kèm óc heo trong phần đầy đủ, nhưng hiện khách muốn ăn thêm óc thì sẽ gọi riêng 50.000đ/bộ. Ngoài ra, quán còn phục vụ trà đá, nước ngọt cho khách thưởng thức cùng.

Tuy không gian hơi chật và chỗ ngồi khiêm tốn, nhưng điểm cộng lớn nhất vẫn là sự thân thiện của cô chú chủ quán và tốc độ phục vụ nhanh chóng. Với hương vị đặc trưng, giá cả hợp lý và phong cách phục vụ dễ mến, Huyết chưng 122 Phạm Văn Hai xứng đáng là một trong những nơi ăn huyết chưng ngon tại TPHCM mà ai yêu thích món truyền thống này nên thử ít nhất một lần.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 122 Phạm Văn Hai, Phường 3, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0373 055 631

Chỉ đường

Nhắc đến những quán huyết chưng ngon ở TPHCM, nhiều người sẽ không quên kể tên Huyết chưng 62, một địa chỉ bình dân nhưng luôn đông khách nhờ hương vị đậm đà, chuẩn vị truyền thống. Quán tọa lạc trên con đường nhỏ, không biển hiệu cầu kỳ nhưng lúc nào cũng nghi ngút khói, thơm nức mùi nước lèo khiến ai đi ngang cũng phải tò mò dừng lại.

Huyết chưng ở đây được nấu khéo léo, giữ được màu nâu sẫm tự nhiên, cắt miếng vừa ăn, chưng mềm tan nhưng không bị bở. Khi ăn, thực khách cảm nhận rõ vị ngọt thanh từ huyết quyện cùng nước lèo ninh xương, điểm thêm chút gừng và hành phi thơm lừng. Mỗi tô đều được chuẩn bị chỉn chu với lòng heo, dồi, bao tử, cuống họng và lưỡi, tất cả đều được làm sạch kỹ, không hôi mà lại rất giòn và béo. Đặc biệt, nước dùng ở quán có vị đậm hơn so với nhiều nơi khác, phù hợp khẩu vị người miền Nam – béo, mặn nhẹ và cực kỳ bắt miệng.

Một phần huyết chưng tại quán có giá dao động từ 35.000 – 55.000đ tùy lựa chọn, có thể gọi thêm óc heo, chén huyết riêng hoặc dồi để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Dù là quán vỉa hè, không gian nhỏ, nhưng luôn giữ được sự sạch sẽ, gọn gàng, đặc biệt là phong thái thân thiện và nhanh nhẹn của chủ quán.

Nếu đang tìm một nơi vừa ngon vừa đúng “chất” huyết chưng truyền thống Sài Gòn, Huyết chưng 62 chính là điểm dừng chân lý tưởng. Món ăn ở đây không chỉ thỏa mãn khẩu vị mà còn gợi lại chút ký ức ẩm thực xưa – mộc mạc, chân thành và đầy hương vị. Một tô huyết chưng nóng hổi buổi sáng ở Huyết chưng 62 chắc chắn sẽ khiến ai đã ăn một lần đều muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 62 Đ. Lương Ngọc Quyến, Phường 13, Bình Thạnh, TPHCM

Điện thoại: 0902 947 361

Chỉ đường

Nếu là người mê món huyết chưng ngon và yêu thích hương vị đậm đà của cháo lòng chuẩn Sài Gòn, thì Cháo lòng – Huyết chưng Anh Thư chắc chắn là điểm đến không thể bỏ qua. Nằm trên con đường quen thuộc của quận 8, quán tuy không lớn nhưng luôn tấp nập khách từ sáng sớm đến trưa bởi hương thơm quyến rũ của nồi nước lèo đang sôi nghi ngút.

Điểm làm nên sức hút đặc biệt của quán Anh Thư chính là phần huyết chưng mềm, mịn và không tanh. Huyết được chưng kỹ theo công thức riêng, khi ăn cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên, béo nhẹ, tan ngay trong miệng. Nước dùng được ninh từ xương ống, kết hợp gừng, hành tím và chút tiêu xay, tạo nên hương vị vừa thanh vừa đậm đà, không hề ngấy. Khi gọi món, khách có thể chọn cháo lòng, tô huyết riêng hoặc phần đầy đủ gồm bao tử, cuống họng, lưỡi, dồi và huyết – tất cả đều được làm sạch kỹ, không còn mùi hôi đặc trưng của lòng heo, giữ được độ dai giòn rất vừa miệng.

Quán phục vụ nhanh, luôn chan nước lèo nóng hổi ngay khi gọi, giúp món ăn giữ được vị ngon trọn vẹn. Ngoài ra, cô chủ quán rất thân thiện, luôn niềm nở hỏi thăm khách, khiến thực khách cảm thấy gần gũi như đang ăn ở nhà.

Không gian quán tuy bình dân nhưng luôn sạch sẽ, bàn ghế gọn gàng, phù hợp cho cả ăn sáng lẫn ăn trưa. Đặc biệt, những ai từng thưởng thức cháo lòng hay huyết chưng ở đây đều nhận xét rằng “ăn một lần là nhớ mãi”. Chính hương vị truyền thống, sự tỉ mỉ trong cách nấu và thái độ phục vụ chân thành đã giúp Cháo lòng – Huyết chưng Anh Thư trở thành một trong những địa chỉ huyết chưng ngon tại TPHCM được nhiều người yêu thích và tin tưởng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 42 Đặng Chất, Phường Rạch Ông, Quận 8, TPHCM

Giờ mở cửa: 14:30 – 23:00

Chỉ đường