Bánh bò nướng sầu riêng
Nguyên liệu:
- Sầu riêng 50 gr
- Bột gạo 320 gr
- Bột bắp 35 gr
- Men nở 7 gr
- Nước cốt dừa 200 ml
- Đường 150 gr Vani 1 ống
Cách làm:
- Cho vào tô 320gr bột gạo, 35gr bột bắp, 1 ống vani, 7gr men nở, 450ml nước. Khuấy đều hỗn hợp cho bột tan hoàn toàn, sau đó đậy kín và ủ 1 tiếng.
- Tách lấy phần thịt sầu riêng, sau đó xay nhuyễn cùng 150ml nước.
- Cho thêm vào tô bột đã ủ: sầu riêng xay nhuyễn, 200ml nước cốt dừa, 150gr đường. Khuấy đều đến khi đường tan, sau đó đậy kín và ủ thêm 1 tiếng.
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
- Đổ bột bánh vào khuôn bánh rồi nướng 20 phút ở 180 độ C. Sau 20 phút, bạn hạ nhiệt độ lò xuống 175 độ C và nướng thêm 40 phút nữa.
