Bánh đa cua

Bánh đa cua là món ăn nổi tiếng nhất mỗi khi có ai nhắc tới Hải Phòng, từ lâu đã trở thành niềm tự hào ẩm thực của người dân nơi đây. Với hương vị đặc trưng và sự kết hợp tinh tế của nhiều nguyên liệu tươi ngon, bánh đa cua không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn làm say lòng du khách thập phương. Tại Hải Phòng cũng có rất nhiều hàng quán bán món ăn này từ bình dân đến cao cấp, với nhiều phân khúc giá để phục vụ chu đáo nhất cho khách hàng, đặc biệt là quảng báo ẩm thực Hải Phòng đến với khách du lịch trong và ngoài nước.

Linh hồn của thức quà thú vị này chính là nước cua thơm ngon cùng loại bánh đa đỏ đặc trưng chỉ có ở thành phố Cảng. Một bát Bánh đa cua Hải Phòng hội tụ cả ngũ hành âm dương: màu nâu sậm của bánh đa, màu đỏ nhẹ của cà chua, màu vàng rộm béo ngậy của gạch cua trưng hành, màu xanh mát của rau muống, rau rút cùng một chút hành hoa thái nhỏ... Sợi bánh đa vừa mềm mại vừa giữ được độ dai, không bị nát khi ăn, bạn có thể thêm gia vị như mắm tôm, chanh, ớt để tăng thêm hương vị. Tùy vào từng mùa, thức quà này được dùng kèm với tôm nõn, chả lá lốt, sườn ninh hoặc chả thịt viên...