Bánh gạo cay
Bạn có thể tự làm món bánh gạo cay ngay chính tại căn bếp nhỏ nhà mình, theo khẩu vị của riêng mình mà không nhất thiết phải bó buộc hay áp dụng theo một công thức nhất định của Hàn Quốc.
Thành phần:
- Bột gạo nếp và gạo tẻ
- Nước lọc
- Xì dầu, nước tương Hàn Quốc, ớt bột
- Muối, đường, tỏi.
Cách làm:
- Bạn cần cho bột gạo nếp và gạo tẻ cùng chút muối và nhào đều thành một khối bột mịn. Và ủ bột trong tầm 60 phút.
- Sau khi ủ bột xong, cần cho bột vào hấp cách thủy trong vòng 20 phút để cho bột chín.
- Khi bột chín cần để nguội và nhào lại lần nữa cho bột dẻo hơn dùng dao cắt từng miếng bột và nặn thành khối dài
- Sau dùng dao cắt mỗi miếng bánh gạo dài 7cm- 10cm.
- Chuẩn bị nước sốt, cho tất cả những hỗn hợp trên và hòa tan cùng nước lọc, đun sôi trên bếp rồi thả bánh gạo vào đun tiếp 10 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
- Bánh gạo được thấm đều nước sốt, nước sốt dẻo quánh có vị cay và ngọt nhẹ. Khi ăn bánh gạo dẻo dai, không bị nhão. Món bánh gạo cay ngon nhất là ăn lúc nóng, bánh sẽ mềm và không bị dính. Ngoài ra bạn cũng có thể xào bánh gạo cùng hải sản, hay rau củ quả.
