Bánh nghệ

Bánh nghệ là đặc sản sản của vùng Tiền Hải, Thái Bình. Bánh nghệ được làm từ gạo tẻ và củ nghệ nên ăn không bị ngán. Bánh nghệ cũng là loại bánh được làm khá cầu kỳ. Gạo tẻ ngâm khoảng 5 tiếng rồi vớt ra cho vào xay cùng củ nghệ. Sau khi xay thì cho vào hấp khoảng 40 phút để bột không chín hẳn mà chỉ dẻo mịn và cho vào máy đánh nhuyễn lần thứ 2.

Nhân bánh được làm từ tóp mỡ xay nhuyễn, hành củ, hạt tiêu, bột quế, bột gạo... Vị béo ngậy của nhân bánh được cân bằng bởi vị thanh và hương thơm của nghệ. Bánh nghệ hay được làm vào dịp tết gia đình quây quần thưởng thức như một loại bánh truyền thống.

Giá: Chỉ khoảng 1.000đ/cái.