Bánh sữa chua

Bánh sữa chua khô thực hiện siêu nhanh, các mẹ nào cũng dễ dàng thực hiện thành công. Đặc biệt, loại bánh thơm ngon, dinh dưỡng này được làm từ những nguyên liệu cực đơn giản.

Nguyên liệu:

• Sữa công thức: 30g;
• Sữa chua không đường: 25g;
• Thanh long ruột đỏ: ¼ quả;
• Trứng gà: 2 quả;
• Đường: 10g;

• Sử dụng tô hoặc âu sạch. Cho 15g sữa bột công thức cùng với 25g sữa chua không đường. Dùng phới khuấy đều cho sữa chua và sữa bột hòa quyện với nhau, đảm bảo sữa bột mịn, không bị vón cục. Để sang một bên.

• Dùng một tô sạch khác, cho 15g sữa bột công thức + ¼ ruột quả thanh long xay nhuyễn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau, bột tan đều không còn vón cục là được.
• Khéo léo tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà, đảm bảo phần lòng trắng không lẫn lòng đỏ. Lưu ý: Để lòng trắng đánh bông tốt bạn nên dùng trứng ở nhiệt độ phòng, nếu trứng lấy từ trong tủ lạnh ra hãy để trứng ở nhiệt độ phòng khoảng 1h đồng hồ rồi sử dụng.Bắt đầu đánh lòng trắng trứng ở mức thấp nhất của máy đánh trứng. Khi có bọt khí to xuất hiện bạn cho vào ½ muỗng cafe nước cốt chanh và tiếp tục đánh ở mức độ cũ. Đánh được 20s thì chia 10g đường làm hai phần bằng nhau, cho từ từ vào tô lòng trắng, đánh cho tan đường. Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, mịn, đồng thời lật úp tô lòng trắng trứng nhưng không rơi rớt là đạt.
• Chia đôi lòng trắng trứng thành hai phần bằng nhau để pha với bột. Lần lượt cho từng chút hỗn hợp sữa bột + thanh long ruột đỏ vào tô lòng trắng thứ nhất, khuấy nhẹ nhàng theo một chiều đến khi các hỗn hợp hòa vào nhau thì cho vào túi bắt kem hoặc túi ni lông đều được. Cột chặt rồi cho vào ngăn đá khoảng 15 phút. Thực hiện tương tự với phần bột sữa chua + sữa công thức. Cho vào túi bắt kem và đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh.
• Bạn có thể làm bánh sữa chua khô bằng lò sấy hoặc lò nướng tùy ý. Với lò sấy thì cho khay bánh vào lò và bật nhiệt độ 80 – 90ºC trong 1h đồng hồ.