Sữa chua phô mai

Sữa chua là món ăn vặt cho trẻ 2 tuổi dễ làm và nhiều chất dinh dưỡng. Đây là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho sự phát triển của xương và răng trẻ nhỏ. Ngoài ra, sữa chua còn chứa lợi khuẩn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột cho bé yêu. Thế nhưng, sữa chua mua sẵn thường chứa nhiều đường không tốt cho trẻ nhỏ. Vậy thì mẹ hãy làm sữa chua cho bé theo cách sau:

Nguyên liệu :

• Sữa tươi không đường: 500ml

• Phô mai con bò cười: 2 viên

• Sữa đặc: 80g

• Sữa chua: 100g

• Cho sữa tươi không đường, sữa đặc và 2 viên phô mai lên bếp đun ấm, khuấy đều cho phô mai tan hết. Đổ hỗn hợp qua rây để bỏ đi phần lợn cợn.
• Chờ hỗn hợp nguội bớt (khoảng 45ºC), bạn thêm sữa chua đã chuẩn bị vào (lưu ý sữa chua đã để nhiệt độ phòng từ 30 phút – 1 giờ cho hết lạnh), khuấy cho tan hết sữa chua.
  
• Rót hỗn hợp vào các hũ thủy tinh đã tiệt trùng và lau khô. Sau đó xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp có nắp đậy.
  
• Đổ nước sôi khoảng 70ºC vào thùng xốp sao cho tới 2/3 hũ sữa chua, phủ khăn lên các hũ và đậy chặt nắp thùng xốp lại. Tiến hành ủ sữa chua trong vòng 6 – 8 tiếng là mẹ đã hoàn thành món sữa chua phô mai cho bé.