Canh chua

Canh chua từ lâu được xem như một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Tây Nam Bộ. Với hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt, canh chua chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng khi thưởng thức.

Vị chua của canh thường được làm từ me. Nước cốt me được lấy bằng cách chần me sau khi chần qua nước sôi, lược bỏ hột. Vị ngọt của canh chua được tạo ra từ chất ngọt của cá, của tôm sú, mực,...Bên cạnh đó, người ta còn cho thêm các phụ liệu khác như khóm, đậu bắp, cà chua, giá đỗ, rau mùi vào canh để tạo vị thơm ngon.

Nếm thử nước dùng của canh chua đúng điệu, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngay đầu lưỡi, vị chua nhè nhẹ rất thanh, không hề gắt. Một bát cơm nóng hổi kèm với tô canh chua cá lóc, nước mắm ớt sẽ khiến cho bữa ăn của bạn thêm thú vị và ngon miệng hơn rất nhiều.