Cháo cá basa rau đay

Rau đay có tính mát, vị hơi đắng. Cá ba sa giàu đạm và chất béo, cần thiết cho phát triển trí não. Món cháo bổ dưỡng này rất ngon và thích hợp cho các bé. Đặc biệt đây cũng là món ăn giàu vitamin D cho bé.

Nguyên liệu:

• 80g phi-lê cá ba sa
• 80g lá rau đay
• 1 cây ngò rí
• 2 lát gừng bào
• 20g gạo dẻo thơm
• 1 thìa súp cà rốt băm
• 1 thìa cà phê hành tím băm
• 1/2 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa súp dầu ăn
• 2 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng.

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Phi-lê cá ba sa rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với hành tím băm, gừng bào, nước mắm, để khoảng 15 phút rồi vớt bỏ gừng. Xào thơm hành tím băm, cho cá vào xào vừa chín. Rau đay rửa sạch, thái sợi. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cách nấu cháo cá basa rau đay cho bé ăn dặm đầy dưỡng chất qua các bước như sau:
    Cá basa mẹ làm sạch với rượu trắng cho bớt mùi tanh rồi lấy phần nạc để ráo nước.
  • Thái mỏng hoặc băm nhuyễn thịt cá, ướp thêm chút hành tím băm nhỏ với hạt nêm.
    
  • Láng dầu vào chảo, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rôi cho cá vào xào chín.
  • Rau đay rửa sạch, thái nhỏ hoặc xay cho bé ăn không bị hóc.
  • Gạo mẹ vo sạch cho vào nồi ninh nhừ, sau đó cho rau đay với thịt cá xào thơm vào khuấy đều. Nêm vừa ăn thì tắt bếp.