Gừng

Gừng thường được ăn kèm với món sushi hoặc được sử dụng làm gia vị trong các một món xào châu Á. Sử dụng gừng là một cách khôn ngoan giúp giảm viêm trong cơ thể, nhất là với nam giới, cơ thể thường bị va đập mạnh. Ăn gừng thường xuyên có thể giúp giảm đau chấn thương cơ bắp trong khi tập luyện. Ngay từ thời cổ đại, gừng đã được xem là một loại thảo dược phổ biến được các thầy lang sử dụng trị các bệnh khó tiêu, đầy bụng, phòng trừ cảm lạnh, cảm cúm…. đặc biệt là để điều trị chứng yếu sinh lý.

Trong Đông Y, gừng tươi được gọi là sinh khương. Gừng có tính ấm, vị cay, quy vào các kinh phế, tỳ, vị. Theo y học hiện đại gừng có thành phần gồm: Zingiberol, zingiberene, nonanal, borneol, chavicol, citral, methyheptenone. Các hợp chất trong gừng như gingerol, shogaol và zingiberene có tác dụng kích thích mạch máu, tăng cường sự tuần hoàn máu, kích thích sự co thắt tuần hoàn máu.