Cơm rang dưa bò

Nguyên liệu:

• 2 bát cơm nguội
• 150gr thịt bò
• 2 quả trứng gà
• 50gr dưa chua (chọn phần cuống xả lại vài lần với nước cho bớt chua)
• 5 tép tỏi băm
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào và hạt nêm

Cách làm:

• Đánh trứng tan trong tô sành và trộn đều với cơm để từng hạt cơm rời và áo đều trứng
• Cắt thịt bò thành những miếng mỏng, ướp với ít dầu hào và đem xào chín tới với dầu nóng đã phi tỏi. Sau đó, cho dưa chua vào xào cùng ít muối, hạt nêm. Xào như vậy khoảng 3 phút thì tắt bếp
• Phi tỏi thơm và cho cơm vào rang đều tay để không bị vón cục. Khi thấy cơm nóng đều, cho phần thịt bò xào dưa chua vào đảo đều đến khi cơm vàng giòn là được. Với cơm rang này, bạn dùng kèm dưa leo và ít tương sẽ ngon hơn.