Nội tạng động vật

Trong một chương trình thực tế nói đến sự ghé thăm của đầu bếp tài ba Gordon Ramsay tại Việt Nam, ông đã nói một câu mà giờ vẫn cho là đúng "Cái tài của người Việt là không bỏ sót bất cứ phần nào của nguyên liệu". Câu nói ấy có lẽ càng đúng hơn khi Ramsay hay bất cứ người nước ngoài nào có cơ hội được nhìn thấy những món ăn độc đáo được chế biến từ nội tạng như lòng, dạ dày, gan, cật... đều rất phổ biến và được ưa chuộng ở Việt Nam.

Lý do những món này cũng sẽ nằm trong "Black list" của không ít du khách nước ngoài khi đến đây là ở những nước phương Tây, họ sẽ chỉ ăn thịt và da động vật, phần nội tạng họ mặc định không thể ăn và thường bỏ đi. Những món nội tạng thường được những bà nội trợ mua về chế biến khéo léo cho gia đình.