Khao Soi

Khao Soi Chiang Mai được coi là món ăn ngon nổi tiếng nhất miền Bắc Thái Lan. Từ những quán ăn bình dân đến nhà hàng cao cấp, ăn Khao Soi ở Chiang Mai xem ra không quá khó để tìm thấy một địa điểm mà bạn được phục vụ món ăn đặc biệt này. Người ta nói rằng, đến Chiang Mai mà không thưởng thức Khao Soi thì chưa phải là đi Chiang Mai. Đây là món ăn tiêu biểu nhất cho nền ẩm thực của vùng đất xinh đẹp này. Ở Chiang Mai bạn sẽ thấy Khao Soi hiện diện khắp mọi nơi, từ khách sạn nhà hàng 5 sao đẳng cấp cho đến quán vỉa hè giản dị. Món ăn truyền thống này gồm mì trứng chiên giòn được xào với cà ri, thịt bò hoặc thịt gà cùng tương ớt, bắp cải muối, tiêu và chanh. Khao Soi như một đại diện của hương vị Chiang Mai, dù dân dã nhưng khiến bất kì du khách khó tính nào cũng phải mềm lòng.

Món ăn có thể uống kèm với bai bua bok (rau má) để giải nhiệt. Món ăn này được những người dân di cư từ phía Nam Trung Quốc và những người Trung Quốc theo đạo Hồi ở Vân Nam mang tới. Khao Soi không phải là món ăn cao sang, vẻ mộc mạc và vị đặc trưng của nó lại mang đến sự hấp dẫn đến lạ. Sự hòa trộn của những nguyên, hương liệu trên chắc chắn sẽ mang đến cho du khách một món ăn nhớ mãi. Khao Soi có vị cay, béo của nước cà ri hoà quyện với hương thơm của gia vị hồi, quế làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Đây là một trong những món ăn rất ngon của Thái Lan mà du khách chỉ có thể thưởng duy nhất tại Chiang Mai. Là một món ăn bình dân, bạn sẽ thấy không nơi đâu thích hợp hơn các khu chợ địa phương để thử món Khao Soi.