Nhà hàng Bianyifang (Tiện Nghi Phường) tại Bắc Kinh, Trung Quốc (600 năm tuổi)

Bianyifang là nhà hàng đầu tiên chuyên về vịt quay ở Bắc kinh, mở cửa từ năm 1416, tại khu vực Tiền Môn, Bắc Kinh, Trung Quốc, ban đầu là một xưởng gà vịt nhỏ. Cho đến nay, nhà hàng đã được sửa chữa, thay đổi cảnh quan nhưng cơ bản vẫn giữ phong cách từ thời nhà Minh.

Dưới triều đại nhà Minh, sức lan tỏa của món vịt quay đã ảnh hưởng lớn hơn tới tầng lớp thượng lưu, thậm chí còn trở thành nguồn cảm hứng sáng tác thơ ca. Ngày nay, nhà hàng đã có thêm nhiều chi nhánh nhưng có lẽ tại khu vực Tiền Môn, Bắc Kinh, Trung Quốc được coi là nơi có nhiều thâm niên nhất. Do sự nổi tiếng của nhà hàng Bianyifang cho nên tại thời điểm đó có rất nhiều nhà hàng mọc lên và lấy tên gọi là Bianyifang, nhưng để tồn tại cho đến ngày nay thì không còn nhiều nữa.

Để có được chỗ đứng không thể nào nhầm lẫn trong lòng khách hàng, Bianyifang luôn giữu được công thức làm món vịt quay truyền thống độc quyền, phong cách bày trí trang trọng, và quan trọng nhất là lịch sử lâu dài. Đây được coi là nhà hàng vịt quay Bắc Kinh lâu đời nhất thế giới.