Mỳ ý sốt pesto

Nguyên liệu:

• Mì pasta 300 gr
• Hạt óc chó 50 gr
• Tôm 6 con
• Lá Basil 50 gr
• Dầu oliu 180 ml
• Phô mai Parmesan bột 100 gr
• Rượu vang trắng 2 muỗng canh
• Hành tím 1 củ(băm nhỏ)
• Tỏi 3 tép
• Gia vị 1 ít(muối/tiêu)

Cách làm:

• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo.
• Rửa sạch lá Basil, để ráo.
• Lột vỏ hành tím rồi băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 15ml dầu oliu, 1 ít muối.
• Khi nước sôi, bạn cho 300gr mì pasta vào luộc trong 7 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr hạt óc chó rồi rang đến khi hạt dậy mùi thơm.Sau đó, cho hạt óc chó vào cối giã sơ.
• Cho vào máy sinh tố lá Basil, hạt óc chó, 150ml dầu oliu, 100gr phô mai Parmesan, 3 tép tỏi, 1 ít nước, 1 ít muối và tiêu. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.
  
• Cho vào tô tôm 1 ít muối, 1 ít tiêu, 5ml dầu oliu rồi trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp cùng 5ml dầu oliu, cho tôm vào áp chảo trên lửa vừa đến khi chín đều 2 mặt.
• Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho vào 5ml dầu oliu, hành tím băm rồi phi thơm.
• Tiếp theo cho phần mì ý vào xào sơ, sau đó cho thêm 2 muỗng canh rượu vang trắng để tạo mùi thơm.
• Cuối cùng, cho mì ý ra dĩa, xếp tôm xung quanh, rưới sốt, rắc thêm phô mai là hoàn tất.