Ốc nhồi thịt

Đà Lạt về đêm, trời trở lạnh. Khi ấy mà cùng những người bạn thân nhâm nhi ốc nóng thì còn gì bằng. Ốc nóng Đà Lạt đặc sắc ở chỗ là ốc nhồi thịt. Món ốc này làm từ những con ốc bươu to béo, thịt ốc dai giòn. Ốc được làm sạch sẽ, luộc sơ để khử bớt mùi tanh rồi đem tẩm ướp với gia vị cho vừa miệng và dậy mùi gừng, sả. Sau đó, người ta trộn ốc với thịt băm hoặc giò sống rồi nhồi vào vỏ ốc, cắm thêm một cây sả để thịt không rơi ra trong lúc nấu.

Ốc nhồi thịt được nấu trong thố sứ, đặt trên bếp than đỏ lửa, vừa nấu, vừa ăn. Ốc nhồi thịt sẽ tuyệt vời hơn nếu được chấm cùng nước mắm gừng. Hãy tin Toplist, món ăn vặt này chỉ có "ăn là ghiền". Nếu muốn thưởng thức ốc nhồi thịt Đà Lạt, bạn có thể tham khảo ốc Bích 33 (224 Hai Bà Trưng, Phường 6, Đà Lạt), ốc nhồi thịt 33 (33, Hai Bà Trưng, Phường 6, Đà Lạt) và ốc Tâm (C5 Trần Lê, Phường 4, Đà Lạt).