Dưa muối, cà ghém muối.

Dưa muối là loại thực phẩm chưa được chế biến mà chỉ rửa sạch rau qua nước rồi đem phơi nắng rồi chế biến với nước đun sôi để nguội. Sau đó ủ dưa với nước muối cho dưa tự lên men chua rồi ăn. Đây cũng là món ăn ưa thích của rất nhiều người dân Việt Nam nhưng khi muối sẽ sản sinh ra hàm lượng chất Nitroso gây ung thư nhất định không tốt cho cơ thể.