Thực phẩm lên men
Ngoài trà xanh, phụ nữ Nhật còn yêu thích các thực phẩm lên men như kimchi, kefir, kombucha, miso, tempeh, natto, bắp cải muối… đây là những sản phẩm rất phổ biến trong chế độ ăn uống của người dân Nhật Bản. Quá trình lên men thực phẩm tạo ra nhiều enzyme, vitamin B, acid béo omega-3 và nhiều loại probiotics có lợi cho sức khỏe.
Các chất dinh dưỡng từ quá trình lên men giúp thúc đẩy tiêu hóa, cân bằng vi khuẩn đường ruột, giúp thực phẩm dễ được tiêu hóa hơn và qua đó giúp giảm cân.
