Trà Vải

Nguyên liệu:

• 5 – 7 quả vải ngâm đường hoặc vải tươi
• 3gr trà đen hoặc trà Earl Grey
• 10ml nước cốt chanh
• 10ml đường nước
• 100gr đường cát
• 10ml syrup vải
• Đá viên.
  
• Lá bạc hà, sả cây
• Dụng cụ: ly, ấm đun, bình chứa, nồi, bếp, dầm pha chế, ly, shaker…

Cách ủ trà thơm nồng:

• Đầu tiên, bạn dùng nước sôi có nhiệt độ khoảng 90 độ C (đối với trà đen). Ở nhiệt độ này, trà sẽ được chiết xuất trọn vẹn mùi hương, không để lại vị chát hoặc đắng. Bạn ủ trà khoảng 10 phút là được. Sau đó, để nguội nước cốt trà.

Cách làm vải ngâm đường:

• Bạn hòa tan khoảng 100gr đường với 300ml nước lọc sau đó dùng muỗng khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Bạn chọn những quả vải tươi ngon nhất bóc vỏ, bỏ hạt và ngâm phần thịt vải ngập trong nước đường này.

Hoàn thiện thành phẩm:

• Bạn cho khoảng 1/3 lượng nước đường vải đã để nguội vào ly, rót thêm 80ml trà, 10ml nước cốt chanh, 10ml syrup vải (nếu bạn cho nước vải ngâm thì không cần cho syrup vải vào), một ít sả cắt nhỏ. Sau đó bạn khuấy nhẹ và thêm đá viên, vải ngâm vào. Bạn cũng có thể shake lên để thức uống được hòa quyện với nhau rồi rót ra ly, trang trí thêm cho thức uống bằng một vài lá bạc hà tươi.