Vịt xào gừng

Nguyên liệu:

• 1 con vịt
• 2 nhánh gừng
• 4 - 5 nhánh tỏi
• 5 củ hành khô
• 3 - 4 quả ớt khô
• 1 ít hành lá, nước mắm,đường, hạt tiêu, hạt nêm, rượu trắng

Cách làm:

• Bước 1: Nước pha rượu với gừng đã thái nhỏ rồi chà sát con vịt cho khử mùi hôi rồi chặt thành những miếng nhỏ.
• Bước 2: Tỏi, gừng, ớt hành lá thái nhỏ rồi đem ướp vịt với 1/2 tỏi, 1/2 gừng, 1/2 hành, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và trộn đều lên để khoảng 20 phút.
• Bước 3: Phi thơm số hành, tỏi, gừng còn lại đến khi thơm thì cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại ta cho 1 ít nước vào rồi xào đến khi gần cạn thì cho gia vị hành lá vào đảo qua.