Chuột nướng chao

Chuột săn hay mua về chúng ta làm sạch, sau đó ướp với ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, bột ngọt cho ngấm. Khi hịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút thì đem nướng. Chao được xay nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết từ từ lên mình chuột trong quá trình nướng cho khi chuột chín vàng, giòn rụm.

Khi thưởng thức, bạn nên ăn lúc thịt còn nóng để cảm nhận rõ hương vị của món ăn. Sự kết hợp giữa chuột nướng, chao và rau thơm tạo thêm tròn vị ngon khiến ai cũng muốn ăn mãi không thôi.