Whip Topping Base là loại kem cô đặc nguyên chất ở dạng đông lạnh có khả năng kháng acid, dùng để trang trí, làm nhân và chà láng cho các loại bánh và dùng như nguyên liệu pha chế thức uống. Kem có thể kết hợp với hầu hết các hương liệu, màu tổng hợp và chất tạo vị ngọt mà không làm giảm độ ổn định. Đây là lựa chọn hợp lý cho các nhà sản xuất bánh với số lượng lớn.

Thành phần:

• Nước, Dầu hạt cọ đã hyđrô hóa một phần, Syrô bắp chứa hàm lượng Fructose cao, Hydroxylpropyl Methyl Xenlulose, Polyoxyethylen (20) Sorbitan Monostearat, Muối, Este của Polyglycerol với acid béo, Disodium orthophosphate, Trisodium Citrate (331(III)), Sodium Stearoyl Lactylate, Lecithin đậu nành, Xathan gum, Hương tổng hợp, Hương tự nhiên.
• Không phải nguồn cung cấp Lactose.

Đặc tính sản phẩm:

• Độ ổn định tốt, kem không chảy hoặc mềm. Độ ổn định không bị ảnh hưởng khi pha trộn kem với trái cây tươi hay nước trái cây.
• Linh hoạt và tiết kiệm: Độ nở 400% cho sản lượng cao hơn. Kem có thể pha trộn với hầu hết các dung dịch lỏng như nước trái cây, nước và sữa. Kem cô đặc nguyên chất nên tiết kiệm hơn về giá thành và không gian lưu trữ.

Hướng dẫn sử dụng:

• Lắc đều hộp kem trước khi mở.
• Đổ kem vào thố lạnh theo tỉ lệ 2 phần kem hòa với 1 phần dung dịch lạnh (nước, nước trái cây, sữa, v.v..).
• Đánh kem với tốc độ trung bình cho đến khi kem đạt độ đứng, mịn và nước láng trên mặt kem không còn.
• Khi đánh kem gần đạt, có thể cho thêm màu, hương liệu, pudding hoặc là gelatin vào. Thêm vào những nguyên liệu cần thiết và kết thúc việc đánh kem.
• Bảo quản kem đã đánh trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Link mua hàng: https://vinbar.vn/products/kem-tuoi-topping-base-rich-s-hop-cao-907g

Mycream là dòng sản phẩm thượng hạng, duy nhất tại Việt Nam, được sản xuất theo công nghệ Hà Lan. Đột phá với phong cách Châu Âu sang trọng, Mycream đã làm giàu thêm những đặc điểm vốn có của thương hiệu kem Nhất Hương.

Thành phần:

• Bột bơ sữa, dầu cọ, syro ngô…

Đặc tính sản phẩm:

• Đặc biệt, sự hòa quyện vị bơ sữa cổ điển, vị béo ngọt ngào cùng độ ngọt nhẹ, Mycream đáp ứng hoàn toàn nhu cầu khắt khe của thị trường hiện nay.
• Có vị phomai mascarpone của Ý, vị béo ngọt của bơ sữa, độ ngọt nhẹ.
• Nhờ khả năng giữ ẩm vượt trội, My cream giúp cho những chiếc bánh kem làm từ ba ngày hoặc nhiều hơn nữa vẫn giữ được độ ẩm, mùi vị tuyệt vời, tan nhanh trong miệng. “Béo hơn! Ngọt ngào hơn!” là những gì đánh dấu cho đẳng cấp kem Mycream. Mycream dùng cho trang trí bánh Âu cao cấp, bánh kem, bánh ngọt, bánh mousse và thức uống.
• Hàm lượng chất béo là 0% nên người ăn kiêng hay người già có thể sử dụng.

Hướng dẫn sử dụng:

• Xả đông trong tủ mát ở nhiệt độ 2 độ C – 7 độ C trong khoảng thời gian từ 12 – 24 giờ trước khi sử dụng.
• Lắc đều trước khi mở.
• Cho nguyên liệu vào thố nhưng không quá 20% sức chứa của thố. Đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem nổi lên đạt độ cứng, độ bóng vừa ý. Cách đánh khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng kem. (Không đánh kem ở tốc độ cao khi kem còn đá).
• Sản phẩm sau khi đã đánh phải bảo quản lạnh hoặc trữ đông.

Giá bán tham khảo: 63.000đ

Link mua hàng: https://dolambanh.net/san-pham/kem-topping-mycream/

Kem trang trí bánh Sliver Whip được sản xuất theo công nghệ độc quyền và tiên tiến của Công ty F.B.Ice Hà Lan, chuyên dùng cho trang trí bánh kem, làm nhân các loại bánh, kem ly, chè, các món tráng miệng, đồ uống…

Thành phần:

• Nước, Dầu cọ đã một phần hydro hóa, Syrô bắp, Đường, Sodium caseinate (chất dẫn xuất từ sữa), Chất nhũ hóa ( Sodium Stearoyl Lactylate (481)), Chất làm đặc (Methylcellulose (461)), Xanthan Gum (415), Muối, Hương tổng hợp.

Đặc tính sản phẩm:

• Hương vị đậm đà.
• Độ bền vượt trội.
• Độ nở cao: 400 %.
• Độ ẩm tốt.
• Được phép sử dụng cho người ăn kiêng.
• Giá thành rẻ hơn so với các loại kem topping khác.

Với những ưu điểm trên, kem topping silver whip hiện đang là loại kem topping phổ biến nhất hiện nay. Topping silver whip chuyên dùng cho trang trí bánh kem, làm nhân các loại bánh, các món tráng miệng, đồ uống. Kem cũng thích hợp cho những người mới làm bánh, người không muốn đầu tư nhiều do giá thành rẻ, để được lâu. Nếu bạn thường xuyên làm bánh, bạn cũng nên sử dụng loại này vì có thể tiết kiệm rất nhiều chi phí nguyên liệu.

Hướng dẫn sử dụng:

• Xả đông trong tủ mát ở nhiệt độ 2o C – 7o C trong khoảng thời gian từ 12-24 giờ trước khi sử dụng.
• Lắc đều trước khi mở.
• Cho nguyên liệu vào thố để lạnh (không quá 20% sức chứa của thố).
• Đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem nổi lên đạt độ cứng, độ bóng vừa ý. Cách đánh khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng kem. (Không đánh kem ở tốc độ cao khi kem còn đá).
• Sản phẩm sau khi đã đánh phải bảo quản lạnh hoặc trữ đông.

Giá bán tham khảo: 44.000đ

Link mua hàng: https://dolambanh.net/san-pham/kem-topping-silver-whip/

Rich's Pastry Topping không ngọt dùng trong bánh nướng, bánh Âu và bánh Mousse. Lượng cholesterol chỉ bằng 25% so với các loại kem đánh thông thường khác. Rich's Pastry Topping có chứa thành phần sữa; mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Cấu trúc bánh đẹp hơn và sản phẩm mềm hơn và có độ ẩm cao hơn. Kem kháng axit và dễ sử dụng.

Thành phần:

• Nước, Dầu Cọ Đã Hydro Hóa Một Phần, Mật Đường Bắp, Đường, Sodium Caseinate (Một Dẫn Xuất Từ Sữa, Không Phải Nguồn Cung Cấp Lactose), Chất Nhũ Hóa (Sodium Stearoyl Lactylate (481)), Chất Ổn Định (Methylcellulose (461)), Chất Điều Chỉnh Độ Axit (Dipotassium Orthophosphate (340 (ii))), Muối, Hương Tổng Hợp.* Không Phải Nguồn Cung Cấp Lactose.

Đặc tính sản phẩm:

• Hương vanilla hấp dẫn.
• Vị kem và mùi thơm rất hấp dẫn.
• Màu trắng tinh khiết, bóng và mịn.
• Độ ổn định tốt trong thố và trong bao kem trang trí.
• Kem đã đánh vẫn bóng và mịn sau nhiều giờ trong thố và trong bao kem trang trí.
• Kem rất hấp dẫn, độ cứng cao, chất lượng ổn định, hương vị tuyệt vời và khả năng trang trí tốt với mức giá cạnh tranh.
• Giá cả rất cạnh tranh, thích hợp cho các khách hàng quan tâm đến giá cả.
• Đem đến lợi nhuận cao hơn cho các khách hàng.
• Dễ dàng chuẩn bị và thuận tiện khi sử dụng.

Hướng dẫn sử dụng:

• Trước khi sử dụng, rã đông trong tủ lạnh (2 - 7oC) cho đến khi các tinh thể đá tan hoàn toàn.
• Lắc đều hộp trước khi mở.
• Nếu dùng làm Mousse, cho kem vào thố lạnh, lượng kem không quá 20% sức chứa của thố, đánh kem ở tốc độ trung bình đến 60 – 70% so với độ đứng vừa ý nhất.
• Nếu dùng để phối trộn, tùy theo tỷ lệ trộn, cho vào thố đã làm lạnh, lượng chất lỏng không vượt quá 20% sức chứa của thố, đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem nổi lên, đạt độ đứng vừa ý nhất và không còn bóng nước.
• Kem chưa sử dụng phải được bảo quản trong tủ lạnh.
• Không tái đông khi kem đã xả đông.

Giá bán tham khảo: 56.500đ

Link mua hàng: http://www.stcfood.com.vn/san-pham/richs-unsweet-pastry-topping.html

Rich's - tập đoàn hàng đầu trên thế giới về kem trang trí có nguồn gốc thực vật, hân hạnh giới thiệu sản phẩm Rich's Gold Label - thế hệ kế tiếp của kem trang trí. Rich's Gold Label chuyên dành cho những khách hàng muốn tối ưu hóa chi phí sản xuất và nâng cao doanh số. Rich's Gold Label cung cấp sản lượng vượt trội, độ ổn định xuất sắc, hương sữa mới và có thể đánh ở tốc độ cao.

Thành phần:

• Nước, Dầu Hạt Cọ Đã Hydro Hóa, Syrô Bắp Chứa Hàm Lượng Fructose Cao, Đường, *Chất Dẫn Xuất Từ Sữa (Sodium Caseinate), Chất Nhũ Hóa (Sodium Stearoyl Lactylate (481(i)), Chất Ổn Định (Methylcellulose (461)), Chất Điều Chỉnh Độ Axit (Dipotassium Orthophosphate (340ii)), Muối, Hương Kem Và Vanilla Tổng Hợp.

Đặc tính sản phẩm:

• Hương vị sữa độc đáo từ nguồn gốc thực vật.
• Kem phủ với chất lượng xuất sắc và luôn đảm bảo. Tạo ra các món tráng miệng tươi ngon và hấp dẫn. Phù hợp với người ăn kiêng.
• Thời gian ổn định lâu hơn, tạo nhiều thời gian hơn cho việc trang trí bánh kem và các món tráng miệng. Kem không bị nứt, giúp bánh kem và các món tráng miệng luôn tươi ngon - ngay cả sau 5 ngày bảo quản trong tủ lạnh. Kem giữ nguyên độ bóng và mịn suốt 5 ngày bảo quản trong tủ lạnh.
• Độ nở của kem từ 350% - 400%, giúp tăng sản lượng.
• Thời gian đánh kem nhanh hơn: Kem có thể đánh ở tốc độ cao, giảm thời gian đánh kem, giảm nhân công, tăng thuận tiện và sản lượng, nâng cao lợi nhuận. Thời gian đánh kem: khoảng 90 giây cho 1 thố dung tích 5 lít; và 3 phút cho 1 thố dung tích 20 lít.

Hướng dẫn sử dụng:

• Xả đông trong tủ lạnh từ 24-36h (2oC-7oC) trước khi sử dụng.
• Lắc đều hộp chứa kem trước khi mở hộp. Đổ kem lỏng vào thố lạnh.
• Đánh kem với tốc độ trung bình ở nhiệt độ từ 2oC đến 7oC cho đến khi kem bóng mịn.

Giá bán tham khảo: 59.000đ

Link mua hàng: https://abby.vn/s/kem-topping-richs-gold-label-1l

Để đáp ứng theo nhu cầu của một số khách hàng ưa chuộng dòng kem mang hương vị Vanilla, và nhằm để khẳng định vị trí trên thị trường, công ty sản xuất kem tươi hàng đầu Việt Nam Tân Nhất Hương đã cho ra đời sản phẩm cao cấp Kem topping Classy.

Thành phần:

• Nước, Dầu cọ đã một phần hydro hóa, Syrô bắp, Đường, Sodium caseinate (chất dẫn xuất từ sữa), Chất nhũ hóa( Sodium Stearoyl Lactylate (481)), Chất làm đặc (Methylcellulose (461)), Xanthan Gum(415), Muối, Hương tổng hợp.
  

Đặc tính sản phẩm:

• Topping Classy là sản phẩm được Nhất Hương cho ra đời vào tháng 05/2012, được sản xuất, chế biến trên dây chuyền công nghệ hiện đại và tân tiến của Công ty F.B.Ice Hà Lan, đảm bảo chất lượng tuyệt đối và an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Kem có mùi vanilla đặc trưng, độ bóng và độ bền vượt trội, tan nhanh và giữ ẩm tốt, đặc biệt vị béo đậm đà do sự kết hợp hài hòa giữa bơ sữa tự nhiên cùng với vị ngọt thanh đặc trưng của kem sữa tươi.
• Kem trắng, không hề bị ngả vàng như nhiều loại kem topping khác trên thị trường, dễ pha trộn và lên màu chuẩn.
• Kem có độ bông và đứng bánh cao, phù hợp cho trang trí các loại bánh kem, các loại đồ uống,…
• Đặc biệt, kem topping Classy có thể mix với các loại kem topping khác, giúp làm tăng hương vị thơm ngon mà vẫn đảm bảo sự bền, đẹp cho bánh.
• Kem topping Classy được sử dụng để trang trí nhiều loại bánh kem, đồ uống.
• Kem topping Classy trắng, lên màu chuẩn, rất phù hợp để pha màu trang trí bánh.
• Classy rất đứng kem, chất kem lại bóng và bền, phù hợp để tạo hình nổi trang trí.
• Kem topping Classy cũng là lựa chọn hoàn hảo để trang trí các loại đồ uống.

Hướng dẫn sử dụng:

• Xả đông trong tủ mát ở nhiệt độ 2 độ C – 7 C trong khoảng thời gian từ 12-24 giờ trước khi sử dụng.
• Lắc đều trước khi mở.
• Cho nguyên liệu vào thố để lạnh (không quá 20% sức chứa của thố).
• Đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem nổi lên đạt độ cứng, độ bóng vừa ý. Cách đánh khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng kem. (Không đánh kem ở tốc độ cao khi kem còn đá).
• Sản phẩm sau khi đã đánh phải bảo quản lạnh hoặc trữ đông.

Giá bán tham khảo: 62.000đ

Link mua hàng: https://abby.vn/s/kem-topping-classy-907g

Kem topping Creamywhip là thuộc dòng topping giữ ẩm, là một trong những sản phẩm đứng đầu chuỗi sản phẩm kem thương hiệu Nhất Hương – một doanh nghiệp đầu ngành của Việt Nam về sản xuất kem, theo công nghệ độc quyền của Công ty F.B.Ice Hà Lan.

Đánh dấu như một sự ra đời chuẩn mực mới cho các sản phẩm kem trang trí bánh, Creamywhip là một nguyên liệu tuyệt vời cho trang trí bánh Âu, bánh kem, làm nhân các loại bánh, làm kem, các món tráng miệng, đồ uống,… Nổi bật với khả năng giữ ẩm cao, béo đậm đà, vị sữa tự nhiên, hương nhẹ nhàng, tan nhanh trong miệng, Creamywhip sẽ mang đến cho bạn những sản phẩm độc đáo nhất và ấn tượng nhất.

Thành phần:

• Xem trên bao bì sản phẩm.

Đặc tính sản phẩm:

• Độ nở của kem là 420-440%.
• Kem có màu trắng tự nhiên, vị ngọt thanh, mát.
• Kem duy trì được độ ẩm tối đa, có độ bền vượt trội.
• Đặc biệt tan nhanh, có mùi sữa tự nhiên nên có cảm giác ngon hơn và không gây ngán.
• Kem phù hợp với nhiều kiểu trang trí khác nhau.
• Đã có đường sẵn, không phải thêm đường vào sản phẩm.

Hướng dẫn sử dụng:

• Xả đông trong tủ mát ở nhiệt độ 2oC – 7oC trong khoảng thời gian từ 12 – 24 giờ trước khi sử dụng.
• Lắc đều trước khi mở.
• Cho nguyên liệu vào thố nhưng không quá 20% sức chứa của thố. Đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem nổi lên đạt độ cứng, độ bóng vừa ý. Cách đánh khác nhau tùy thuộc vào mục đích sử dụng kem. (Không đánh kem ở tốc độ cao khi kem còn đá). Sản phẩm sau khi đã đánh phải bảo quản lạnh hoặc trữ đông.

Giá bán tham khảo: 62.000đ

Link mua hàng: https://abby.vn/s/kem-topping-creamywhip-1kg

Kem topping Vivo Ace Excellent thuộc dòng kem topping cao cấp của Singapore, sản xuất theo dây chuyền công nghệ hiện đại. Sản phẩm mới được nhập về thị trường Việt Nam, được cải tiến hơn so với dòng Vivo cũ.

Thành phần:

• Nước, dầu thực vật, đường glucoza, chất nhũ hóa, chất ổn đinh.

Đặc tính sản phẩm:

• Sản phẩm chủ yếu để trang trí bánh kem, do kem rất đứng và khó bị chảy nên sẽ giữ được form lâu hơn whipping cream.
• Cũng giống như những loại kem topping khác, Vivo Ace Excellent là kem tươi thực vật, ít béo. Tuy độ béo thấp nhưng kem vẫn có độ ngậy nên những bạn đang ăn kiêng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. Sản phẩm có chứa đường sẵn nên bạn không cần thêm đường khi dùng.

Hướng dẫn sử dụng:

• Xem trên bao bì sản phẩm.

Link mua hàng: https://abby.vn/s/kem-topping-vivo-ace-excellent-1-1kg

Kem Đa Năng Tiện Dụng Rich’s On Top là dòng kem thực vật pha sẵn với thao tác đơn giản, tiết kiệm chi phí và sản lượng tối ưu. Rich’s On Top có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại thức uống và tráng miệng khác nhau, là giải pháp hoàn hảo cho những công thức sáng tạo của bạn.

Thành phần:

• Kem thực vật.

Đặc tính sản phẩm:

• Thao tác đơn giản giúp tiết kiệm thời gian pha chế.
• Sản lượng tối ưu.
• Tiết kiệm không gian và có thể ứng dụng đa dạng trong nhiều loại thức uống từ bông kem/dollop, kem sữa/milk foam, đá xay cho đến các món tráng miệng.
• Vị kem béo mịn.
• Chất lượng đồng nhất.

Hướng dẫn sử dụng:

• Sử dụng trong pha chế các loại thức uống từ milk foam, đá xay, bông kem đến các món tráng miệng…

Giá bán tham khảo: 58.000đ

Link mua hàng: https://khonguyenlieu.com/san-pham/kem-beo-rich-on-top/